家常腌香菜的做法大全

腌香菜，一道简单又美味的家常菜，以其独特的口感和风味深受人们的喜爱，无论是作为早餐的配菜，还是作为晚餐的佐餐佳品，腌香菜都能给人们带来别样的味觉享受，我们将为大家介绍几种家常腌香菜的做法。

基本腌香菜做法

材料：香菜、盐、白糖、生抽、老抽、醋、蒜末、姜片、干辣椒段等。

步骤：

1、香菜洗净去根，切成段备用。

2、在一个大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后加入香菜段，轻轻翻拌均匀，使香菜充分腌制入味。

3、加入生抽、老抽、醋等调味品，根据个人口味调整比例。

4、加入蒜末、姜片和干辣椒段，充分搅拌均匀。

5、将拌好的香菜放入密封容器中，放置在阴凉处腌制一晚即可食用。

香辣腌香菜做法

材料：香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、生抽、醋、蒜末等。

步骤：

1、香菜洗净去根，切成段备用。

2、在一个大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后加入香菜段。

3、撒上适量的辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整用量。

4、加入生抽、醋等调味品，再加入蒜末，充分搅拌均匀。

5、将拌好的香菜放入密封容器中，放置在阴凉处腌制一晚即可食用。

糖醋腌香菜做法

材料：香菜、白糖、醋、盐、生抽、蒜末等。

步骤：

1、香菜洗净去根，切成段备用。

2、在一个大碗中，加入适量的白糖和醋，以及少量的盐和生抽，搅拌均匀后尝味，调整至适合自己的口味。

3、加入蒜末，充分搅拌均匀。

4、将拌好的香菜放入密封容器中，使糖醋汁充分渗透到香菜中，可以放置在冰箱中冷藏一段时间，让香菜更加入味。

五香腌香菜做法

材料：香菜、盐、五香粉、生抽、老抽、白糖等。

步骤：

1、香菜洗净去根，晾干水分备用。

2、在一个大碗中，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀后加入香菜，轻轻翻拌均匀。

3、加入生抽、老抽和白糖等调味品，根据个人口味调整比例。

4、将拌好的香菜放入密封容器中，放置在阴凉处腌制一段时间即可食用，如果想要更加入味，可以放置一段时间后再食用。

无论哪种腌香菜的做法，都需要注意卫生和口感，在腌制过程中要确保器具干净卫生，避免杂质和细菌的污染，同时要注意调味的比例和口感的搭配，让腌制出的香菜更加美味可口，希望以上几种家常腌香菜的做法能够给大家带来一些启发和帮助，让大家在家就能轻松制作出美味的腌香菜。