凉拌木耳的家常做法

木耳是一种营养丰富的食材，不仅含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病，还含有多种维生素和矿物质，能够提高身体免疫力，凉拌木耳是一道简单易做、清爽可口的家常菜，下面就来介绍一下凉拌木耳的家常做法。

所需材料：

1、干木耳5-10克

2、生姜、大蒜适量

3、青红椒各一个

4、香菜适量

5、醋、生抽、盐、糖、香油适量

步骤：

1、将干木耳放入清水中泡发，大约需要30分钟左右，泡发后清洗干净，剪去根部，撕成小片备用。

2、生姜、大蒜切末，青红椒切丝备用，香菜切段备用。

3、将撕好的木耳放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

4、将切好的青红椒丝放入碗中，加入木耳和所有调料拌匀。

5、将切好的生姜末、大蒜末和香菜段撒在木耳上，拌匀即可。

小贴士：

1、泡发木耳时，最好使用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保证木耳的口感。

2、调料可以根据个人口味适量增减，比如喜欢吃酸的朋友可以多放一些醋。

3、拌匀后最好尽快食用，因为凉拌木耳的口感和营养会随着时间的推移而流失。

营养价值：

木耳含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血脂、降血糖、抗氧化等功效，凉拌木耳不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

注意事项：

1、木耳含有卟啉类物质，接触阳光后会引发皮肤炎症，所以最好避免在阳光充足的时间食用。

2、如果有食物过敏或不适，请立即停止食用。

除了以上家常做法，凉拌木耳还有很多其他的做法和搭配方式，比如可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起凉拌，口感更加丰富；也可以加入芝麻酱、花生碎等调料，口感更加香浓，凉拌木耳是一道非常适合夏季食用的清爽菜品，既简单易做，又美味可口，无论是作为主菜还是配菜，凉拌木耳都是一道非常不错的选择。