，香菇枸杞鸽子汤的制作方法

香菇枸杞鸽子汤是一道营养丰富，口感鲜美的传统汤品，它以鸽子为主料，搭配香菇、枸杞等食材，经过精心熬制而成，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补强身、养颜美容的功效，深受广大人民群众的喜爱，下面，我们就来详细介绍一下香菇枸杞鸽子汤的做法。

所需材料

制作香菇枸杞鸽子汤，我们需要准备以下材料：

1、鸽子一只（约500克）

2、干香菇适量（约20克）

3、枸杞一小把（约10克）

4、姜片适量

5、清水适量

6、盐、鸡精等调味料适量

制作步骤

1、准备工作：将鸽子宰杀干净，斩成块；干香菇提前用温水泡发，洗净备用；枸杞用清水洗净，沥干水分备用。

2、焯水：将鸽子块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

3、熬汤：将焯好水的鸽子块、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢慢熬制。

4、加入香菇：当汤色变白，鸽子肉质变软时，加入泡发好的香菇，继续熬制。

5、加入枸杞：当汤再次烧开时，加入洗净的枸杞，继续熬制10分钟左右。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

7、出锅：当汤味浓郁，鸽子肉质酥烂时，关火，将香菇枸杞鸽子汤盛出，撒上少许葱花点缀即可。

注意事项

1、选用优质的鸽子：制作香菇枸杞鸽子汤时，要选用肉质鲜嫩、无异味的鸽子，老鸽子的肉质更加酥烂，口感更好。

2、泡发香菇：干香菇需要提前用温水泡发，这样可以使香菇更加软糯，易于熬煮，泡发时间不宜过长，以免影响香菇的口感。

3、控制火候：在熬制过程中，要控制好火候，保持汤面微开，以免汤汁溢出或煮得过快导致营养流失。

4、适量调味：根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味料，不宜过多，以免影响汤品的原汁原味。

5、盛出后尽快食用：香菇枸杞鸽子汤盛出后应尽快食用，以免营养成分流失，如果需要保存，可以放在冰箱中冷藏保存，但不建议长时间保存。

营养价值与功效

香菇枸杞鸽子汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，鸽子肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补强身、提高免疫力的作用，香菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力、降低血压和血脂，枸杞则具有养肝明目、滋阴补肾的功效，经常食用香菇枸杞鸽子汤可以滋补强身、养颜美容、提高免疫力，对身体健康具有很好的保健作用。

香菇枸杞鸽子汤是一道美味营养的汤品，制作方法简单易学，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味的香菇枸杞鸽子汤，不妨在家尝试一下，让家人一起品尝这道美味佳肴吧！