湖北家常菜谱大全做法

湖北，一个美食的天堂，以其独特的家常菜谱而闻名，这里的美食文化源远流长，融合了各地的风味，形成了独具特色的湖北菜系，本文将为您介绍一些湖北家常菜谱的详细做法，让您在家也能品尝到地道的湖北美食。

湖北家常菜谱

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是湖北的一道经典家常菜，以其独特的鱼香味道而闻名，主要材料包括猪肉丝、木耳、胡萝卜等，将猪肉丝腌制后，与木耳、胡萝卜等蔬菜一同炒制，最后加入特制的鱼香汁，炒至入味即可。

做法：

（1）将猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制片刻；

（2）木耳、胡萝卜切丝备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色；

（5）加入木耳、胡萝卜丝继续翻炒；

（6）倒入鱼香汁，翻炒均匀至入味即可。

2、干煸四季豆

干煸四季豆是湖北人非常喜欢的一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，主要材料为四季豆，通过干煸的方式炒制而成。

做法：

（1）四季豆去筋，洗净切段；

（2）锅中加油烧热，放入四季豆煸炒至表面微皱；

（3）加入蒜末、干辣椒炒香；

（4）倒入生抽、料酒、盐、糖等调味料，继续翻炒至入味即可。

3、红烧武昌鱼

武昌鱼是湖北的特产，红烧武昌鱼更是湖北人喜爱的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。

做法：

（1）武昌鱼去鳞、去内脏，洗净切块；

（2）锅中加油烧热，放入姜蒜爆香；

（3）加入武昌鱼块，煎至两面金黄；

（4）倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，加入适量水；

（5）大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可。

4、蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱佳的湖北家常菜，虾肉鲜嫩，粉丝吸收了虾的鲜美和蒜的香味，口感丰富。

做法：

（1）虾去壳去虾线，洗净备用；

（2）粉丝泡软备用；

（3）蒜末、姜末、葱花备用；

（4）将虾仁放在粉丝上，撒上蒜蓉、姜末等调料；

（5）蒸锅中加水烧开，将虾仁粉丝放入蒸锅中蒸熟；

（6）取出后撒上葱花，淋上热油即可。

5、麻辣香锅

麻辣香锅是近年来非常流行的一道湖北家常菜，以其麻辣鲜香的味道而受到广大食客的喜爱，主要材料包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，通过炒制和调味而成。

做法：

（1）将各种食材准备好，如肉类、海鲜、蔬菜等；

（2）锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香；

（3）加入各种食材翻炒至断生；

（4）倒入生抽、老抽、糖、盐等调味料，继续翻炒至入味即可。

就是一些湖北家常菜谱的详细做法，希望能为您的餐桌增添一些新的选择，湖北美食文化博大精深，这些家常菜只是其中的冰山一角，如果您对湖北美食感兴趣，不妨多尝试一些不同的菜谱，品味湖北美食的魅力。