鸡腿块做法大全家常，美味从简单开始

鸡腿块，作为家常菜中的佼佼者，以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，都希望掌握一种简单易学、美味可口的鸡腿块做法，本文将为大家介绍多种家常鸡腿块的做法，让您轻松成为厨房中的小能手。

经典红烧鸡腿块

红烧鸡腿块是家常菜中的经典之作，其色泽红亮、口感鲜嫩、味道醇厚，以下是制作方法：

材料准备：鸡腿块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

制作步骤：

1、鸡腿块洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

3、加入鸡腿块翻炒至表面微黄。

4、倒入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

香酥炸鸡腿块

香酥炸鸡腿块外酥里嫩，金黄诱人，是很多人的最爱，以下是制作方法：

材料准备：鸡腿块、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、食用油。

制作步骤：

1、鸡腿块洗净后用厨房纸巾吸干水分，加入盐和黑胡椒粉腌制片刻。

2、将鸡蛋打散，准备一碗面粉和一碗面包糠。

3、将鸡腿块先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅中加油烧至五成热，放入鸡腿块小火慢炸至金黄色，捞出沥油即可。

蒜香烤鸡腿块

蒜香烤鸡腿块口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，是家庭聚餐的不错选择，以下是制作方法：

材料准备：鸡腿块、大蒜、生抽、老抽、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

制作步骤：

1、鸡腿块洗净后用厨房纸巾吸干水分，备用。

2、大蒜剁成蒜蓉，与生抽、老抽、蜂蜜、盐、黑胡椒粉和橄榄油混合调成腌料。

3、将腌料均匀涂抹在鸡腿块上，腌制半小时左右。

4、将腌制好的鸡腿块放入烤箱中，以200度烤约20-25分钟，或直至表面金黄酥脆即可。

三种家常鸡腿块的做法各具特色，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，在制作过程中，还需注意以下几点：

1、选购新鲜的鸡腿块是制作美味菜肴的关键，在购买时，注意观察鸡腿的颜色和气味，选择肉质饱满、无异味的鸡腿块。

2、在腌制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的使用量，喜欢辣味的可以加入辣椒粉或辣椒酱；喜欢甜味的可以增加蜂蜜或糖的用量。

3、在烹饪过程中，火候的掌握也非常重要，无论是红烧、油炸还是烤制，都要注意火候适中，避免过度烹饪导致肉质变老。

4、最后收汁的步骤可以让菜肴更加入味，在红烧鸡腿块的制作中，可以通过大火收汁使汤汁浓稠，包裹在鸡腿块上，增加口感和风味。

5、为了保证饮食健康，建议适量食用油炸食品，如果您追求更健康的烹饪方式，可以选择少油少盐的烹饪方法或者采用烤箱烤制的方式。

6、在享受美食的同时，也要关注家人的口味和需求，根据家庭成员的喜好调整菜品的口味和做法，让家人共同分享美食的快乐。

通过以上几种家常鸡腿块的做法介绍，相信您已经掌握了制作美味鸡腿块的技巧和方法，在家庭聚餐或者朋友聚会时，不妨秀出您的厨艺，为大家带来一道美味的家常鸡腿块吧！