温润如丹砂，寒翠似春冰，脾胃虚寒者的红茶绿茶抉择脾胃虚寒红茶绿茶|可爱美食网

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在办公室的下午茶时光里,小陈将一杯新泡的绿茶推至我面前，眉宇间带着一丝困惑：“每次饮下这杯绿意，胃中便隐隐生寒，仿佛吞下了小小冰棱。”——而桌对面小张捧着的那杯红亮茶汤，却如寒冬暖阳般熨帖着他的脾胃。

（图片来源网络，侵删）

在脾胃虚寒的困扰下,茶汤之温寒，竟如命运般截然不同。

何谓脾胃虚寒？中医视脾胃为后天之本，气血生化之源，当此中焦枢纽因阳气不足而“火力”衰弱，恰如冬日里那蒸笼下火苗微弱，无法使水谷精华蒸腾升腾，于是腹中冷痛、食后腹胀、便溏如水、口中淡而无味，甚至舌苔白滑、脉象沉迟等种种不适便纷至沓来，此种体质，寒气往往乘虚而入，如同冰雪覆盖了本应温暖丰饶的土地。

绿茶,这未经发酵的茶中仙子，以其翠色清姿征服世人，杀青工艺锁住了鲜叶中大部分的天然物质，却也凝住了茶性之寒凉，其富含的茶多酚、咖啡碱虽能提神醒脑、清热除烦，如夏日清泉般涤荡热邪，但对于脾胃虚寒之人，却如饮冰霜，一杯新绿入喉，那些凉性成分悄然刺激着胃腑，如同在虚弱炉膛中投入了潮湿的柴薪，寒气弥漫，疼痛与不适随之而来，李时珍在《本草纲目》中早有洞见：“茶苦而寒…最能降火”，然“虚寒及血弱之人，久饮则脾胃恶寒，元气暗损”。

而红茶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥的完整发酵之旅，茶叶在湿热与氧化中涅槃重生，那青涩的茶多酚在酶促作用下华丽转身为茶黄素、茶红素等温润物质，这一程，不仅赋予红茶红艳的汤色、甜醇的滋味，更奇妙地褪去了其原始寒性，赋予其温煦可亲的禀赋，红茶性温，如披薄袄，能暖中焦、散寒凝，正是脾胃虚寒者的良伴，当温热的红茶汤滑过唇齿，暖意便如春日阳光，缓缓渗入脾胃深处，驱散沉潜的寒气，现代研究亦佐证了其护胃之功，《英国营养学杂志》揭示红茶多酚能有效舒缓胃黏膜刺激。

面对脾胃虚寒,绿茶与红茶的选择，绝非随性之举，而需如医者般审慎：

识体辨茶，冷暖自知： 若你常感胃脘冷痛、畏食生冷、便溏倦怠，舌淡苔白，则红茶之温润更为相宜，绿茶纵有千般好，于你或如寒刃。
饮茶之道，贵在得法： 即便红茶性温，亦需温热饮用，避免滚烫灼伤娇嫩食道，更忌冷茶复添寒凉，浓茶刺激，淡饮为佳，量亦需适中。
择时而饮，合乎天时： 晨起空腹，脾胃犹待唤醒，此时饮茶（尤其绿茶）易伤胃气，午后小憩后饮用为佳，避免晚间影响安眠。
调和佐伴，增其温益： 冬日或虚寒甚者，可在红茶中添入几片生姜丝或少许桂圆肉，姜之辛温散寒、桂圆之甘温补益，与红茶相得益彰，暖身养胃之力倍增。
体察细微，适可而止： 饮后细心体会身体的回响，若饮红茶后胃肠舒畅、暖意融融，便是正途；若反增不适，则需暂停并反思饮法或体质变化，脾胃虚寒者，绿茶非绝对禁忌，但需慎之又慎，若情有独钟，务必选择品质佳、刺激性较低的茶品，且宜在温暖季节、餐后饮用极淡茶汤，并时刻关注脾胃反应。