碧螺春的原乡，洞庭山，那一缕江南春 绿茶碧螺春产于那里

晨雾迷蒙，轻笼着太湖东西两座小山，恰如薄纱般披拂着，清凉的露珠儿凝在初萌的嫩芽上，枝头轻轻颤动着，茶树丛中，茶农们双手翻飞如蝶，采摘着一粒粒饱满如雀舌般的嫩芽，指尖轻触处，那缕清冽的芬芳便弥漫开来，仿佛已悄然融入空气，沁入肺腑，使人恍若整个身心都浸润在洞庭山这方水土特有的春之气息里了——这正是碧螺春生命的源头,亦为它灵魂之所系。

碧螺春的故乡，就坐落在这太湖怀抱里东西二山之间，太湖浩渺烟波，是碧螺春得天独厚自然禀赋的天然屏障，湖水蒸腾的水汽，浮浮荡荡于东西山峦之间，为茶树织就一层天然的纱帐，让阳光变得柔和，亦使水汽得以长久滋养着嫩芽，东西两山的山势并不高峻，但土壤却极其特别——蕴含丰富矿物质的石英砂岩经漫长岁月风化而成，呈现微酸特质，疏松且透气，茶树根须深深扎入其中，汲取着大地深处丰厚的营养，而最妙的，是茶园间夹种着枇杷、杨梅、桃、李等果树，茶树枝叶与果树花朵枝叶相互掩映，茶芽吮吸着果花飘散的清芬，茶树根系在土壤深处也与果树根系相互缠绕、私语——这独特生态，令碧螺春天然携带着一份花果之韵,清雅而幽深。

碧螺春并非偶然生成，其源头可追溯至千年以前，唐代茶圣陆羽在《茶典》中便曾记录道：“苏州长洲县生洞庭山。”至明清之际，此茶更因品质精绝而声名鹊起，民间以其香气浓郁而呼之“吓煞人香”——此名虽俗，却直白道出当时人们初尝此茶时那种惊心动魄的赞叹，传说康熙皇帝于1702年南巡至太湖，当地官员献上此茶，皇帝品尝之后，被那卷曲如螺、色泽翠碧、银毫显露的形色以及鲜爽甘醇的滋味所深深打动，遂因其形色而赐名“碧螺春”，自此，这一美名便如金印般牢牢镌刻在茶史之上，更将洞庭山推至为碧螺春唯一正源、不可替代之地位。

碧螺春的珍贵，既源于上天所赐，更凝结于世代茶人一丝不苟的虔诚工艺，采摘时节极为严苛，仅限每年春分至谷雨之间，茶芽初展、鲜嫩欲滴之时，采摘标准更是精细到了极致，通常只取一芽一叶初展，称之为“雀舌”，采摘下来的鲜叶，需争分夺秒进行摊晾，使其散失部分水分，柔韧以待炒制，最核心、最考验功力的环节便是炒制，茶农们于高温铁锅中徒手翻炒，揉捻、搓团、显毫，动作如行云流水，又须精准控制火候与力道，所谓“手不离茶，茶不离锅”，正是这双在滚烫铁锅中千锤百炼的手，将鲜叶中的青涩之气驱散，锁住春天最鲜活的滋味，塑造出碧螺春“纤细卷曲似螺、茸毛遍披似雪、银绿隐翠如染”的独特风骨，七万粒鲜嫩芽头方得一斤成品，其珍贵，非止于形色之妙,更在于这一份倾注时光与心血的虔诚。

碧螺春的诞生，是太湖山水与人间匠心一场千年不渝的对话，它绝不仅仅是地图上一个标记点,而是自然造化与人文精神交融的结晶。

杯中春色舒展，银毫翻涌如雪，汤色澄澈碧透，轻啜一口，鲜醇甘爽的滋味瞬间在舌尖弥漫开来，那份独特的“吓煞人香”仿佛穿越时空，带着洞庭山春天的温度与湿度，带着采茶人指尖的温热与期待，直抵肺腑深处——此等绝品，唯生于洞庭山,方得此魂。

茶香氤氲中，我们品饮的岂止是水木精华？那是太湖烟波滋养的灵秀，是洞庭山土壤深藏的密码，是代代茶人指尖流淌的岁月与敬畏，碧螺春之珍贵，正在于其生于洞庭山的不可替代——这方水土，是自然慷慨的馈赠，亦是人类以虔诚之心对这份馈赠最精微的应答，此中真味，如那一缕江南春魂，纵使走遍天涯，终须回望这洞庭山水,方解其源深流长。