传承与创新，四川毛酒酒业集团的百年匠心与时代新篇 四川毛酒酒业集团

在中国白酒的浩瀚星河中,四川以其独特的地理环境与酿酒文化，孕育出众多蜚声中外的名酒品牌，四川毛酒酒业集团（以下简称"毛酒集团"）作为川酒板块中一颗璀璨的明珠，凭借其深厚的历史积淀、精湛的酿造技艺与锐意的创新精神，在传承与变革的交织中书写着属于自己的传奇篇章。

百年匠心：毛酒的历史渊源与文化基因

毛酒集团的历史可追溯至清朝末年,彼时，四川泸州一带的酿酒作坊已闻名遐迩，而毛氏家族凭借世代相传的酿酒秘方，在沱江之畔创立了"毛记酒坊"，其以"老窖发酵、固态蒸馏"为核心工艺酿制的浓香型白酒，因酒体醇厚、回味悠长而备受推崇，民国时期，"毛酒"已成为地方名产，甚至远销东南亚。

新中国成立后,毛记酒坊在公私合营的政策下并入国营酒厂，但其传统酿造技艺得以完整保留，改革开放后，毛氏后人抓住时代机遇，于1992年正式成立四川毛酒酒业集团，开启现代化企业运营之路，集团在继承古法工艺的同时，引入科学化管理体系，迅速成为川酒"六朵金花"之外的中坚力量。

毛酒的文化基因中,"敬畏自然"与"以人为本"的理念贯穿始终，其酿酒水源取自长江上游深层地下水，酿酒原料精选川南红缨子糯高粱，辅以小麦制曲，形成了"水、粮、曲、窖"四位一体的品质保障体系，而集团内部流传的"三蒸三酿""百日出酒"等工艺口诀，则是匠人们对时间与技艺的极致尊重。

古法新韵：传统酿造技艺的非遗传承

作为国家级非物质文化遗产"川酒传统酿造技艺"的重要保护单位，毛酒集团始终将传统工艺的活态传承视为企业命脉，其核心酿造区至今保留着始建于清代的12口老窖池，这些窖池的窖泥中富含上千种微生物群落，被业内称为"会呼吸的活文物"，每年立冬开窖时，酿酒师仍沿用木锨翻糟、竹篾甑桶蒸馏等古法操作，确保酒体风味的纯粹性。

在传承中,毛酒集团更注重技艺的科学化解读，2015年，集团联合江南大学成立"浓香型白酒微生物研究院"，通过基因测序技术解析老窖池中的微生物种群，首次绘制出"毛酒风味物质图谱"，这一成果不仅为传统工艺提供了现代科学注解，更推动了酿造过程的精准调控。

值得一提的是,毛酒集团独创的"双轮底发酵技术"：在窖池底部保留部分酒糟连续发酵多轮，使基酒兼具陈香与粮香，这项技术于2020年获得国家发明专利，成为毛酒品质差异化的核心技术壁垒。

创新突围：科技赋能下的产业升级

面对白酒行业的激烈竞争,毛酒集团深谙"守正创新"之道，2018年，集团投资5亿元建成智能化酿造基地，将物联网技术引入生产全流程，在制曲车间，红外线温控系统可实时监测曲块发酵状态；在蒸馏环节，AI算法根据蒸汽压力自动调节火候；就连陶坛储酒库也配备了区块链溯源系统，每坛酒的年份、批次信息均可一键查询。

在产品创新方面,毛酒集团打破传统白酒的单一形象，针对年轻消费群体推出"毛小酒"系列，采用时尚小瓶装与果味调和工艺，在京东、抖音等平台创下月销百万瓶的佳绩；面向高端市场打造的"毛酒·天工典藏"，则邀请国家级工艺大师设计青瓷酒器，将品饮体验升华为文化仪式。

更引人注目的是其生态链布局,2021年，毛酒集团跨界联名四川竹叶青茶业，推出"酒茶融合"礼盒；次年，与西南医科大学合作研发的"草本养生酒"系列获批健字号批文，这些创新尝试不仅拓宽了消费场景，更让传统酒企焕发出新的生机。

文化破圈：品牌建设的多维探索

在品牌传播上,毛酒集团走出了一条"文化IP+数字营销"的特色之路，其打造的"毛酒文化博物馆"已成为四川工业旅游示范基地，游客可通过VR技术体验古代酿酒场景；与腾讯合作的"数字藏酒"项目，让消费者在元宇宙中收藏虚拟酒品并兑换实体权益，开创了白酒数字化营销的先河。

在重大文化事件中,毛酒集团始终活跃在前沿，2023年成都大运会期间，其为赛事定制的"和合之美"主题酒礼，将三星堆金面具元素与运动精神巧妙融合，成为外宾争相收藏的文化符号，同年，集团冠名播出的纪录片《中国酿造》在央视热播，通过讲述酿酒世家的百年故事，向世界传递中国酒文化的深邃内涵。

迈向国际化的川酒名片

站在新的历史节点,毛酒集团提出"双百战略"：到2035年实现百年企业、百亿产值目标，为此，集团正加速全球化布局，其欧洲运营中心已在德国汉堡挂牌成立，首款针对西方市场研发的"MAO LIQUEUR"利口酒即将登陆巴黎免税店。

在可持续发展方面,毛酒集团投资建设光伏酿酒生态园，利用清洁能源实现碳减排；与农户签订的"订单农业"协议，则带动川南地区5万余亩高粱种植基地的绿色发展，这种经济效益与社会责任的平衡之道，正是中国传统企业向现代企业转型的生动写照。

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从百年酒坊到现代化集团，从川南一隅到世界舞台，四川毛酒酒业集团的成长轨迹，映射着中国民族工业的崛起之路，在坚守与创新之间，在传统与科技之畔，毛酒人用一坛坛佳酿诠释着"酿好酒，酿良心酒"的初心，正如集团董事长毛启明所言："我们酿的不仅是酒，更是流淌在中国人血脉里的文化基因。"这瓶承载着时光密码的川酒，必将在世界的杯盏中激荡出更悠长的回响。

（全文约2560字）