，家常美味，糯米排骨的简单制作方法

糯米排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱，糯米排骨的做法多种多样，今天我们就来介绍一种家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的糯米排骨。

所需材料

制作糯米排骨所需的材料非常简单，主要包括：

1、糯米：500克

2、排骨：500克

3、生姜：适量

4、大葱：适量

5、料酒：适量

6、生抽、老抽：适量

7、白糖、盐：适量

8、食用油：适量

制作步骤

1、准备材料：将糯米提前浸泡4小时以上，排骨洗净备用，生姜切末，大葱切段备用。

2、处理排骨：将排骨切成适中的段，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生姜末，腌制30分钟左右，让排骨充分入味。

3、煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，蒸熟备用。

4、炒制排骨：锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的排骨，翻炒至变色。

5、炖煮排骨：将炒制好的排骨放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，让排骨炖至软烂入味。

6、加入糯米：将蒸熟的糯米放入砂锅中，与排骨一起翻炒均匀，让糯米充分吸收排骨的汤汁。

7、出锅装盘：将炒制好的糯米排骨装入盘中，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、糯米要提前浸泡，这样蒸出来的糯米才会更加软糯。

2、排骨要提前腌制入味，这样炖煮出来的排骨才会更加鲜美。

3、在炖煮排骨时，要掌握好火候，避免煮得太久导致排骨过于软烂。

4、在加入糯米时，要翻炒均匀，让糯米充分吸收排骨的汤汁，这样制作出来的糯米排骨才会更加美味。

5、可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的糯米排骨了，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食，在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的用量，这样制作出来的糯米排骨才会更加美味可口，我们也可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量，让这道菜更加符合自己的口味。

小贴士

1、如果想让糯米更加软糯，可以在蒸煮时加入少量的猪油或植物油。

2、在炖煮排骨时可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

3、可以根据个人口味在炒制时加入一些其他的调料或配菜，如蒜末、姜丝等。

4、如果想让这道菜更加美观诱人，可以在装盘时撒上一些葱花或香菜进行点缀。

5、制作好的糯米排骨可以放入烤箱中稍微加热一下再食用，这样口感更加鲜美。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了糯米排骨的家常做法了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的用量，同时也可以根据个人口味进行适当的调整和创新，希望大家在制作过程中能够尽情享受烹饪的乐趣和美食的诱惑。