鱼腥草的做法大全

鱼腥草是一种常见的野菜，具有独特的香味和丰富的营养价值，我们就来介绍一下鱼腥草的做法大全，让大家能够更好地了解和掌握鱼腥草的烹饪技巧。

凉拌鱼腥草

材料：

鱼腥草500克、大蒜3瓣、生抽适量、香醋适量、白糖适量、食盐适量、花椒油适量、辣椒油适量。

步骤：

1、将鱼腥草的老根、须掐掉，将叶片洗净备用。

2、将鱼腥草放入锅中，加入清水煮沸，焯水捞出，沥干水分备用。

3、将大蒜切末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、食盐、花椒油、辣椒油，调匀成酱汁。

4、将鱼腥草放入盘中，淋上酱汁拌匀即可。

鱼腥草炒肉

材料：

鱼腥草250克、猪肉100克、青红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1、将鱼腥草去根须，洗净后切成段备用。

2、将猪肉切成丝，青红椒切丝备用。

3、锅中放入少许油，下入豆瓣酱炒香，加入肉丝炒至变色。

4、加入葱姜蒜炒出香味后，加入鱼腥草翻炒，加入生抽、料酒、盐、糖调味，最后加入青红椒丝翻炒均匀，出锅前加入鸡精即可。

鱼腥草炖鸡

材料：

鸡肉500克、鱼腥草200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、将鸡肉洗净切块，放入锅中加入足量清水，煮开后焯水捞出备用。

2、将鱼腥草洗净备用，将葱姜切好备用。

3、锅中放入适量的油，下入葱姜爆香，加入鸡肉块煸炒至金黄色。

4、加入料酒和胡椒粉翻炒均匀后，加入适量的清水，煮开后改小火炖煮30分钟。

5、将鱼腥草放入锅中炖煮15分钟，加入盐调味即可。

鱼腥草汤羹

材料：

鱼腥草200克、豆腐1块、鸡肉或猪肉适量、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、将鱼腥草洗净备用，将鸡肉或猪肉切成小块备用，将葱姜切好备用。

2、锅中放入适量的油，下入葱姜爆香，加入肉块煸炒至变色。

3、加入适量的清水，煮开后改小火炖煮30分钟至一小时。

4、加入鱼腥草煮15分钟，加入豆腐再煮5分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

鱼腥草泡水喝的做法

鱼腥草泡水喝具有清热解毒、利尿去湿等多种功效，材料：新鲜的鱼腥草，步骤：将新鲜的鱼腥草洗净晒干，每次泡水时取出适量用开水冲泡即可，需要注意的是，脾胃虚寒的人不宜食用。

就是鱼腥草的做法大全，希望大家能够喜欢并掌握这些技巧，更好地利用鱼腥草来养生保健，也希望大家在食用鱼腥草时注意适量，不要过量食用。