海参的做法大全家常

海参是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有很高的营养价值和保健作用，本文将介绍几种海参的家常做法，让您可以更好地品尝到海参的美味。

清炖海参

清炖海参是海参最经典的做法之一，它保留了海参的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

材料：

海参500克

姜片10克

葱段15克

盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1、将海参放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟。

2、将姜片、葱段放入清水中，加入海参煮沸，转小火炖煮约30分钟。

3、加入盐、鸡精调味，继续炖煮至海参软烂即可。

海参小米粥

海参小米粥是一种营养丰富、易于消化的粥品，它适合各种人群食用。

材料：

海参2个

小米100克

姜片5克

葱花适量

盐适量

清水适量

步骤：

1、将小米洗净备用，海参提前泡发好备用。

2、将小米放入锅中，加入适量清水煮沸。

3、将海参切片，姜片放入锅中，继续煮至小米熟烂。

4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

红烧海参

红烧海参是一道经典的海参菜肴，它口感鲜美，色泽红亮，非常适合食欲不振的人食用。

材料：

海参500克

猪肉末50克

青蒜适量

生姜适量

大葱适量

豆瓣酱适量

酱油适量

料酒适量

糖适量

盐适量

清水适量

水淀粉适量

步骤：

1、将海参泡发好，切成小段备用，猪肉末用料酒、生抽腌制一会儿，青蒜切段备用，生姜和大葱切末备用。

2、锅中加入适量油，爆香葱姜末，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、料酒、糖调味，加入适量清水，放入海参烧煮至汤汁收浓，加入青蒜段翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

海参鸡蛋羹

海参鸡蛋羹是一种营养丰富、易于消化的羹品，它适合孕妇和儿童食用。

材料：

海参1个

鸡蛋2个

温水适量

盐适量

葱花适量

香油适量

步骤：

1、将海参泡发好，切成小块备用，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用，将温水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，加入盐调味，加入海参块搅拌均匀，将碗放入蒸锅中，蒸至蛋液凝固即可，最后撒上葱花和香油即可食用。