醋溜白菜做法大全

醋溜白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它酸甜可口，口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合冬季食用的菜品，本文将介绍几种醋溜白菜的做法，帮助您更好地掌握这道菜品的烹饪技巧。

食材准备

1、主料：大白菜一棵，切成细丝备用。

2、调料：食用油、白糖、白醋、生抽、盐、鸡精、淀粉等。

做法步骤

1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入白菜丝煸炒至变软，捞出备用。

2、锅中留底油，加入适量白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红色后加入适量白醋和生抽。

3、放入煸炒好的白菜丝，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

4、加入适量水淀粉勾芡，使白菜丝更加入味。

5、翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花装饰即可。

注意事项

1、煸炒白菜丝时要掌握好火候，不要炒糊。

2、糖和醋的比例可以根据个人口味适当调整。

3、加入水淀粉勾芡可以使菜品更加入味，口感更好。

4、白菜丝要切得细一些，这样更容易熟透。

除了上述做法，还有以下几种醋溜白菜的做法：

1、糖醋白菜丝：将大白菜切成细丝，加入适量盐和鸡精腌制片刻，再加入适量白糖、白醋、生抽和淀粉拌匀即可，这种方法制作出来的菜品口感更加酸甜可口。

2、醋溜白菜片：将大白菜切成片状，加入适量食用油煸炒至变软后捞出备用，再加入适量食用油烧热后放入葱姜蒜爆香，加入适量清水和调料，烧开后放入煸炒好的白菜片翻炒均匀即可，这种方法制作出来的菜品口感更加鲜美。

3、醋溜土豆丝：将土豆切成丝，加入适量盐和鸡精腌制片刻，再加入白菜丝和调料翻炒均匀即可，这种方法制作出来的菜品口感更加丰富，营养更加全面。

醋溜白菜是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧和注意事项，就可以轻松制作出美味的菜品，醋溜白菜也具有丰富的营养价值，可以帮助提高免疫力、促进消化、预防感冒等作用，无论是作为主菜还是配菜，都是非常不错的选择。