，莲子百合的做法大全

莲子与百合，自古以来就是中华饮食文化中的珍品，它们不仅营养丰富，还具有独特的药用价值，将莲子与百合搭配在一起，不仅可以制作出美味佳肴，还能起到滋补身体、润肺养颜的作用，本文将为大家介绍莲子百合的多种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。

莲子百合糖水

材料：干莲子100克，干百合50克，冰糖适量，清水适量。

做法：

1、将干莲子和干百合提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸收水分。

2、将泡发好的莲子、百合放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

3、炖煮约40分钟后，加入冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。

4、糖水炖好后，盛出晾凉即可食用。

莲子百合粥

材料：大米100克，干莲子50克，干百合30克，红枣几颗，冰糖适量，清水适量。

做法：

1、将干莲子和干百合提前用清水浸泡1-2小时。

2、大米洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火。

3、将泡发好的莲子、百合、红枣一同放入锅中，继续炖煮。

4、炖煮至粥变得浓稠，加入冰糖调味，搅拌均匀后即可关火。

莲子百合蒸鸡

材料：鸡肉500克，干莲子50克，干百合30克，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、将干莲子和干百合提前用清水浸泡1-2小时。

2、鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3、将泡发好的莲子、百合与鸡肉混合，放入盘中。

4、葱、姜切丝，撒在鸡肉上，蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中蒸20-30分钟即可。

莲子百合炖猪蹄

材料：猪蹄500克，干莲子50克，干百合30克，姜片、料酒、盐、清水适量。

做法：

1、将干莲子和干百合提前用清水浸泡1-2小时。

2、猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水。

3、将猪蹄、泡发好的莲子、百合放入锅中，加入姜片、料酒和适量清水。

4、大火煮沸后转小火慢炖，炖至猪蹄酥烂，加入盐调味即可。

莲子百合糕

材料：糯米粉500克，干莲子100克，干百合50克，红枣适量，白糖适量，清水适量。

做法：

1、将干莲子和干百合提前用清水浸泡2-3小时。

2、糯米粉加入适量清水和白糖，搅拌成糯米浆。

3、将泡发好的莲子、百合与糯米浆混合均匀。

4、在模具中铺上红枣和糯米浆混合物，上锅蒸熟即可。

就是莲子百合的几种常见做法，无论是作为甜品还是菜肴，莲子与百合的搭配都能带给我们独特的口感和营养价值，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和食材的处理，以确保最终成品的美味与营养，我们也要珍惜中华饮食文化的传承与发展，让更多的人了解并喜爱这些美食佳肴，希望本文能为您提供一些参考和帮助，让您在烹饪的道路上更加得心应手。