，干香菇汤的多种做法大全

干香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以其独特的香味和丰富的营养价值深受人们喜爱，干香菇的独特风味和滋补效果，使得干香菇汤在家庭餐桌上占据了一席之地，本文将为大家介绍干香菇汤的多种做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

干香菇汤的基本做法

1、准备材料：干香菇、鸡肉或瘦肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉等。

2、干香菇泡发：将干香菇用温水泡发，待其变软后，切成薄片备用。

3、炖煮：将鸡肉或瘦肉焯水后，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和泡发好的香菇，用大火煮沸后转小火慢炖。

4、调味：根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉等调味品，继续炖煮至肉质酥烂。

5、出锅：撒上葱花，即可出锅享用。

干香菇汤的多种做法

1、干香菇鸡汤

（1）准备材料：干香菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐等。

（2）将鸡肉焯水后，与泡发好的干香菇、红枣、枸杞、姜片一起放入锅中，加入适量清水。

（3）用大火煮沸后转小火慢炖，炖至鸡肉酥烂。

（4）加入适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。

2、干香菇排骨汤

（1）准备材料：干香菇、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐等。

（2）将排骨焯水后，与泡发好的干香菇、玉米、胡萝卜、姜片一起放入锅中，加入适量清水。

（3）用大火煮沸后转小火慢炖，炖至排骨酥烂。

（4）根据个人口味，加入适量盐调味，出锅前可撒上香菜增加香气。

3、干香菇豆腐汤

（1）准备材料：干香菇、豆腐、鸡蛋、青菜、盐等。

（2）将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

（3）将泡发好的干香菇切成薄片，与豆腐一起放入锅中，加入适量清水。

（4）煮沸后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，形成蛋花。

（5）加入适量盐调味，放入洗净的青菜段，煮至断生即可出锅。

4、干香菇瘦肉羹

（1）准备材料：干香菇、瘦肉、鸡蛋清、生姜、盐等。

（2）将瘦肉切成末，加入少量盐和鸡蛋清搅拌均匀备用。

（3）将泡发好的干香菇和姜片放入锅中，加入适量清水煮沸。

（4）将搅拌好的肉末挤成小丸子，放入锅中，用中火煮至肉丸熟透。

（5）根据个人口味，加入适量盐调味即可出锅，为增加口感，还可撒上葱花或香菜。

小贴士

1、干香菇泡发时，最好用温水泡发，这样能更快地使香菇变软，泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2、炖煮时火候要适中，避免大火导致汤汁蒸发过快或肉质过老。

3、根据个人口味，可适当调整调味品的用量。

4、为增加汤品的营养价值，可加入其他食材如红枣、枸杞、玉米等。

5、干香菇汤可提前准备好，放入冰箱冷藏保存，随时取出加热即可享用。

就是干香菇汤的多种做法介绍，希望能为您的餐桌增添一道美味佳肴，干香菇汤不仅口感鲜美，而且具有滋补效果，适合各个年龄段的人群食用，赶快试试吧！