香芋蒸排骨，一道家常美味佳肴的做法大全

香芋蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍香芋蒸排骨的做法大全，包括食材准备、烹饪步骤及小贴士等，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需食材

制作香芋蒸排骨所需的食材包括：排骨、香芋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等，排骨和香芋是主要食材，其他调料用于提升口感和味道。

做法步骤

1、准备食材：将排骨洗净，剁成适口大小的块；香芋去皮，切成与排骨大小相似的块；葱、姜、蒜切末备用。

2、腌制排骨：将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让排骨充分入味。

3、蒸制香芋：将香芋块放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，至香芋变软。

4、摆放食材：将腌制好的排骨摆放在香芋上，尽量让每块排骨都覆盖在香芋上。

5、蒸制烹饪：将摆放好的排骨和香芋放入蒸锅中，大火蒸制30分钟左右，至排骨熟透入味。

6、调味出锅：将蒸制好的香芋蒸排骨取出，撒上葱姜蒜末，淋上热油，激发出香味，最后根据个人口味，可撒上一些香菜或葱花进行点缀。

小贴士

1、选购排骨时，应选择肉质鲜嫩、无异味的排骨，这样制作出来的香芋蒸排骨口感更佳。

2、腌制排骨时，可根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

3、蒸制香芋时，要注意火候，避免蒸制过久导致香芋过于软烂。

4、在摆放排骨时，尽量让每块排骨都覆盖在香芋上，这样可以使排骨更加入味。

5、淋油时，可选用葱油或花椒油等增香的油品，使香芋蒸排骨更加美味。

香芋蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了香芋蒸排骨的做法大全，在制作过程中，要注意选购优质食材、合理调整调料用量、掌握火候及摆放技巧等，这样才能制作出美味可口的香芋蒸排骨，在调味出锅时，可根据个人口味进行点缀，使香芋蒸排骨更加诱人。

香芋蒸排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望大家在制作过程中能够耐心细致地操作，享受烹饪的乐趣，也希望大家能够根据自己的口味和需求进行调整和创新，让这道美味佳肴更加符合自己的口味，祝愿大家制作出的香芋蒸排骨口感鲜美、营养丰富，让家人和朋友都为之赞不绝口！