炒油麦菜的做法

食材准备

1、油麦菜：500克（适量）

2、大蒜：3瓣

3、生抽：适量

4、盐：适量

5、食用油：适量

6、清水：适量

具体做法

1、将油麦菜清洗干净，切成小段，大蒜剁碎备用。

2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3、加入油麦菜，大火快炒至油麦菜叶子变软。

4、加入适量生抽，继续翻炒均匀。

5、加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

6、加入适量清水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让油麦菜更加入味。

7、待水煮干，油麦菜颜色更加翠绿时，即可出锅。

注意事项

1、油麦菜要大火快炒，以免影响口感和颜色。

2、生抽不要加太多，以免颜色过深影响美观。

3、盐要适量加入，以免过咸或过淡。

4、加水焖煮时要掌握好时间，以免油麦菜煮烂。

5、出锅前可以加一点鸡精或味精提味，但不建议加入过多。

炒油麦菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜品，油麦菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化、增强免疫力，大蒜具有杀菌作用，生抽可以提鲜增味，食用油可以保持油麦菜的色泽和口感，无论是作为主菜还是配菜，炒油麦菜都是一道非常不错的选择。