嫩豆腐汤的做法大全

嫩豆腐汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷，本文将为大家介绍多种嫩豆腐汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

嫩豆腐汤的基本做法

1、材料准备：嫩豆腐、鸡肉/猪肉/虾仁等肉类食材、葱姜蒜、香菜等调料。

2、制作步骤：

（1）将肉类食材切丁或切片，用料酒、盐、生粉等腌制片刻；

（2）将嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用；

（3）锅中加水烧开，放入腌制好的肉类食材焯水去腥；

（4）将焯好水的肉类食材和葱姜蒜一起放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁变白；

（5）加入嫩豆腐块，继续煮至豆腐熟透；

（6）加入盐、胡椒粉等调料调味，撒上香菜末即可。

不同口味的嫩豆腐汤做法

1、番茄嫩豆腐汤

材料准备：嫩豆腐、番茄、鸡蛋、葱姜蒜等调料。

制作步骤：

（1）将番茄切块，葱姜蒜切末备用；

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入番茄块煸炒至软烂出汁；

（4）加入适量清水，煮开后放入嫩豆腐块；

（5）将鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，形成蛋花；

（6）加入盐、鸡精等调料调味，撒上葱花即可。

2、酸菜嫩豆腐汤

材料准备：嫩豆腐、酸菜、猪肉末、葱姜蒜等调料。

制作步骤：

（1）将酸菜切碎，葱姜蒜切末备用；

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入猪肉末煸炒至变色；

（4）加入酸菜煸炒出香味；

（5）加入适量清水，煮开后放入嫩豆腐块；

（6）煮至汤汁浓郁后，加入盐、鸡精等调料调味即可。

3、海鲜嫩豆腐汤

材料准备：嫩豆腐、虾仁、鱿鱼、葱姜蒜等调料。

制作步骤：

（1）将虾仁、鱿鱼等海鲜清洗干净备用；

（2）锅中加水烧开，放入虾仁、鱿鱼焯水去腥；

（3）将焯好水的海鲜和葱姜蒜一起放入锅中，加入适量清水；

（4）煮至汤汁变白后，加入嫩豆腐块；

（5）继续煮至汤汁浓郁后，加入盐、胡椒粉等调料调味即可。

小贴士与注意事项

1、嫩豆腐易碎，切块时要注意力度，避免将其切碎；

2、煮汤时火候要适中，避免煮过头导致豆腐烂糊；

3、调料要根据个人口味适量添加，不宜过多；

4、焯水时可以加入料酒和姜片去腥味；

5、可以根据个人喜好添加其他配料如蘑菇、豆芽等。

嫩豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的汤品，通过上述不同口味的嫩豆腐汤做法介绍，相信大家已经掌握了制作技巧，在制作过程中要注意火候和调料的使用，享受美食的乐趣，希望大家能够尝试制作出自己喜欢的嫩豆腐汤口味，与家人朋友一起分享美食的快乐。