章鱼的做法大全家常

章鱼，作为海洋的瑰宝，不仅美味可口，而且营养丰富，其独特的口感和丰富的做法深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下章鱼的各种家常做法，让你轻松掌握烹饪章鱼的技巧，享受美味佳肴。

香辣章鱼

香辣章鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和香辣的调料相得益彰，让人回味无穷。

材料：

1、章鱼：500克

2、干辣椒：适量

3、花椒：适量

4、大蒜：适量

5、生姜：适量

6、酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量

做法：

1、章鱼处理干净后切块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2、干辣椒切段，大蒜和生姜切末。

3、锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒、大蒜、生姜炒香。

4、加入章鱼翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖调味。

5、炒至章鱼入味，加入鸡精提鲜，出锅装盘即可。

清蒸章鱼

清蒸章鱼是一道保持原汁原味的佳肴，能够充分展现章鱼本身的鲜美。

材料：

1、章鱼：500克

2、葱、姜：适量

3、盐、料酒、鸡精：适量

做法：

1、章鱼处理干净后切段，放入盘中。

2、葱切段，姜切片，铺在章鱼上。

3、加入盐、料酒调味，蒸锅中加水烧开。

4、将章鱼放入蒸锅中，蒸熟后取出。

5、撒上葱花和鸡精提鲜，淋上热油即可。

爆炒章鱼

爆炒章鱼是一道色香味俱佳的快手菜，其鲜嫩的口感和丰富的调料让人欲罢不能。

材料：

1、章鱼：300克

2、青红椒：适量

3、大蒜、生姜：适量

4、酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量

做法：

1、章鱼处理干净后切丝，青红椒切丝备用。

2、锅中加油烧热，放入大蒜和生姜炒香。

3、加入章鱼翻炒至变色，加入料酒去腥。

4、加入青红椒继续翻炒，加入酱油、盐、糖调味。

5、炒至入味后加入鸡精提鲜，出锅装盘即可。

章鱼小丸子

章鱼小丸子是一道受欢迎的小吃，外酥里嫩，口感丰富。

材料：

1、章鱼：200克

2、面粉、水、鸡蛋、盐、糖、面包糠：适量

3、酱料（如沙拉酱、番茄酱等）：适量

做法：

1、章鱼处理干净后切小丁备用。

2、将面粉、水、鸡蛋、盐、糖混合搅拌成面糊。

3、将章鱼丁加入面糊中搅拌均匀。

4、将面糊倒入小丸子模具中，七分满即可。

5、将模具放入烤箱中烤至金黄色，取出装盘。

6、搭配自己喜欢的酱料即可食用。

章鱼炖豆腐

章鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，能够充分展现章鱼和豆腐的鲜美。

材料：

1、章鱼：300克

2、豆腐：一块（约200克）

3、葱、姜：适量

4、盐、料酒、鸡精：适量

5、清水适量。

6、香菜或葱花（可选）作为装饰品。

做法： 1. 章鱼处理干净后切块；豆腐切块；葱切段；姜切片备用。 2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片煮沸后加入章鱼块焯水去腥味并捞出备用。 3. 在另一个锅中加入适量的油烧热后放入葱段和姜片爆香。 4. 将焯过水的章鱼块放入锅中翻炒均匀后加入适量的料酒继续翻炒片刻去腥味。 5. 在锅中加入适量的清水（约没过