，家常菜做法图解，简单易学的菜谱指南

家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富，本文将为大家介绍一系列家常菜的做法，通过图解的方式，让大家轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

家常菜谱系列

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的鱼香味道让人回味无穷。

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等。

做法图解：

（1）将猪肉丝加入料酒、生抽、淀粉腌制片刻；

（2）将木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；

（5）加入木耳、胡萝卜、青椒丝继续翻炒；

（6）加入鱼香酱料（酱油、糖、醋、盐等），翻炒均匀即可出锅。

2、红烧排骨

红烧排骨是一道色香味俱佳的经典家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。

材料：排骨、葱姜蒜、干辣椒等。

做法图解：

（1）将排骨洗净，焯水去血沫；

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入排骨翻炒至表面微黄；

（4）加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀；

（5）加入适量的水，大火烧开转小火慢炖；

（6）炖至汤汁浓稠，排骨软烂时加入干辣椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色的家常菜，其麻辣鲜香的口感让人欲罢不能。

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱等。

做法图解：

（1）将豆腐切成小块，焯水去豆腥味；

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入猪肉末翻炒至变色；

（4）加入豆瓣酱和适量的水，煮开；

（5）将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒至入味；

（6）加入花椒粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

家常菜是家庭生活中不可或缺的一部分，通过上述的菜谱介绍，相信大家已经掌握了这些家常菜的制作方法，在制作过程中，大家可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，图解的方式也使得烹饪过程更加直观易懂，让大家轻松掌握烹饪技巧，在未来的生活中，希望大家能够多尝试不同的家常菜谱，享受美食的乐趣，我们还可以通过阅读更多的烹饪书籍、观看烹饪节目等方式学习更多的烹饪技巧和知识，提高自己的烹饪水平，我们也可以将自己的烹饪心得和经验分享给家人和朋友，共同分享美食的快乐，家常菜是我们生活中不可或缺的一部分，让我们一起用心烹饪美食，享受生活的美好。