牛肉抓饭的家常做法

食材准备

主要食材：大米、牛肉、胡萝卜、洋葱

辅助食材：盐、酱油、料酒、胡椒粉、食用油、清水适量

牛肉抓饭家常做法步骤

1、准备食材，大米淘洗干净，浸泡在水中备用；牛肉洗净切小块，浸泡在清水中去除血水；胡萝卜和洋葱洗净切小块备用。

2、锅中加入适量清水，将浸泡的大米放入锅中，大火烧开转中火煮熟，这一步的目的是为了煮出米香味，同时去除米中的杂质。

3、炒锅中加入适量食用油，烧热后放入洋葱和胡萝卜煸炒至变色，再放入牛肉继续煸炒至牛肉变色。

4、加入适量盐、酱油、料酒和胡椒粉调味，翻炒均匀后关火备用。

5、将炒好的牛肉和蔬菜倒入煮熟的大米饭中，用筷子等工具搅拌均匀，使所有食材充分融合。

6、将混合好的牛肉抓饭放入碗中，用勺子轻轻按压平整，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到所有食材完全熟透。

7、取出蒸好的牛肉抓饭，用筷子或刀具切成小块，即可享用。

小贴士：

1、牛肉抓饭的口感和味道与烹饪时间、火候等因素密切相关，请根据个人口味和实际情况调整烹饪时间。

2、在煸炒牛肉和蔬菜时，可以适当加入一些水，使食材更加鲜嫩多汁。

3、在搅拌混合米饭时，可以使用筷子等工具轻轻按压米饭，使米饭更加紧实有弹性。

4、牛肉抓饭的口感和味道可以根据个人口味和喜好加入其他调料或食材，如葡萄干、红枣等。

营养信息（每份牛肉抓饭大约热量：500卡路里）：

牛肉富含蛋白质和铁元素，对健康有益，胡萝卜含有丰富的维生素A和纤维素，对人体健康也有很大帮助，米饭则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。

这道牛肉抓饭做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的健康美食，在制作过程中，需要注意火候和烹饪时间，以保证食材的口感和味道，可以根据个人口味和喜好加入其他调料或食材，使美食更加多样化，希望这道美食能给家人带来健康和快乐！