，当归煲汤做法大全，滋补养生，健康美味

在中华传统医学中，当归是一种具有很高药用价值的中药材，常用于煲汤、炖品等，它具有补血养颜、调经止痛、润肠通便等功效，深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍当归煲汤的做法大全，让您轻松掌握如何用当归制作出滋补养生的美味佳肴。

当归煲汤的准备工作

1、准备材料：当归、鸡肉或排骨、红枣、枸杞、生姜等，当归应选用品质优良、无硫熏的中药材。

2、处理材料：将当归洗净，切成段；鸡肉或排骨剁成块，用开水焯水去血沫；红枣、枸杞洗净备用；生姜切片。

当归煲汤的做法

1、当归鸡汤

（1）将处理好的鸡肉块和生姜片放入锅中，加入适量清水。

（2）大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

（3）加入当归段，继续炖煮。

（4）炖至鸡肉烂熟，加入红枣和枸杞。

（5）再炖片刻，加盐调味即可。

2、当归排骨汤

（1）将处理好的排骨块和生姜片放入锅中，加入适量清水。

（2）大火烧开后，同样撇去浮沫，转小火慢炖。

（3）加入当归段，继续炖煮。

（4）炖至排骨酥烂，加入适量盐、胡椒粉等调味品，撒上葱花即可。

3、当归红枣枸杞汤

（1）将当归、红枣、枸杞、生姜等材料放入锅中，加入适量清水。

（2）大火烧开后转小火慢炖，让药材的营养成分充分溶解在汤中。

（3）根据个人口味，可以加入冰糖或蜂蜜调味。

（4）炖至汤色金黄，药材的营养成分充分溶解后即可关火。

注意事项

1、当归具有滋补作用，但过量使用可能导致上火，因此需适量使用，每次使用当归的量不宜超过15克。

2、当归煲汤的时间不宜过短，需要慢慢炖煮，让当归的药效充分溶解在汤中。

3、不同的人体质和需求不同，可以根据自己的实际情况调整当归的用量和其他材料的搭配。

4、当归煲汤时，建议使用砂锅或瓦煲等慢炖器具，以保持汤品的原汁原味。

5、煲好的汤品应趁热喝，以充分发挥其滋补作用，如果一次喝不完，可以放入冰箱保存，但需尽快饮用。

就是关于当归煲汤的做法大全的介绍，通过合理的搭配和炖煮，可以让当归的药效充分溶解在汤中，达到滋补养生的效果，不同的汤品搭配也可以根据个人口味和需求进行调整，让汤品更加美味可口，希望大家通过学习本文，能够掌握当归煲汤的技巧和方法，为自己的家人和朋友制作出健康美味的佳肴。