麻辣虾仁的家常做法

虾仁是一种营养丰富、肉质鲜美的食材，用来制作麻辣虾仁既美味又营养，这道菜做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭制作的美食。

所需材料：

虾仁250克

大葱1根

蒜5瓣

姜3片

干辣椒适量

青椒1个

红椒1个

青蒜苗适量

豆瓣酱1汤匙

生抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

水适量

食用油适量

步骤：

1、将虾仁洗净，去壳去虾线，切成小块备用，大葱切段，蒜和姜切片，干辣椒切段备用，青椒和红椒切小块，青蒜苗切段备用。

2、在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜片和姜片炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒炒香。

3、倒入虾仁翻炒，加入料酒去腥味，再加入生抽、盐、糖调味，翻炒至虾仁变色。

4、倒入适量的水，煮至汤汁浓稠，加入青椒、红椒、青蒜苗翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

5、将麻辣虾仁盛入盘中，撒上葱花作为装饰。

小贴士：

1、虾仁的口感和鲜美程度会受到温度和时间的影响，所以建议在热锅中快炒快炒，以免影响口感。

2、如果不喜欢太辣的口感，可以减少干辣椒的用量，如果喜欢更辣的味道，可以增加干辣椒的用量。

3、可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、胡椒等，增加口感层次。

4、煮虾仁的时候不要煮太久，以免影响口感和鲜味。

5、这道菜非常适合搭配米饭一起食用，可以作为一道下饭菜。

营养价值：

虾仁富含蛋白质、钙、钾等营养成分，具有很高的营养价值，经常食用可以增强体力、提高免疫力、保护心血管健康等。

麻辣虾仁是一道简单易学、美味营养的家常菜，无论是作为一道下饭菜还是家庭聚餐的菜品，都一定会受到大家的喜爱，快来试试吧！