鲜虾仁的做法大全

鲜虾仁作为海鲜中的佼佼者，其肉质鲜美、口感细腻，深受广大食客的喜爱，本文将为大家介绍鲜虾仁的多种做法，让您轻松掌握如何将鲜虾仁变成一道道美味佳肴。

鲜虾仁的基本处理

在开始介绍鲜虾仁的做法之前，我们先来了解一下鲜虾仁的基本处理，选购新鲜的虾仁是关键，要选择颜色鲜艳、肉质饱满的虾仁，将虾仁清洗干净，去除虾线，用清水浸泡片刻，以去除虾仁的腥味，根据需要切成适当大小的块或片，备用。

鲜虾仁的烹饪方法

1、蒜蓉鲜虾仁

材料：鲜虾仁、蒜蓉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱花

做法：

（1）将处理好的鲜虾仁加入盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻。

（2）锅中加油烧热，放入蒜蓉爆香。

（3）将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色。

（4）加入少许盐调味，撒上葱花即可出锅。

2、鲜虾仁炒蛋

材料：鲜虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花

做法：

（1）将处理好的鲜虾仁切小丁备用。

（2）鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

（3）将切好的虾仁丁加入蛋液中。

（4）锅中加油烧热，倒入蛋液和虾仁丁的混合物，翻炒至凝固。

（5）撒上葱花即可出锅。

3、鲜虾仁沙拉

材料：鲜虾仁、生菜、番茄、黄瓜、沙拉酱、盐、胡椒粉

做法：

（1）将处理好的鲜虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻。

（2）生菜、番茄、黄瓜洗净切好备用。

（3）锅中加水烧开，将腌制好的鲜虾仁放入锅中焯水煮熟。

（4）将焯好水的鲜虾仁和其他蔬菜放入大碗中，加入沙拉酱搅拌均匀即可。

4、鲜虾仁炖豆腐

材料：鲜虾仁、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清汤

做法：

（1）将处理好的鲜虾仁用料酒和盐腌制片刻。

（2）豆腐切块备用，葱姜蒜切末。

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

（4）加入腌制好的鲜虾仁翻炒至变色。

（5）加入清汤，放入豆腐块，加盐、鸡精、胡椒粉调味，炖至入味即可。

5、鲜虾仁煎饼

材料：鲜虾仁、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、油

做法：

（1）将处理好的鲜虾仁切碎备用。

（2）面粉中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花和适量水搅拌成面糊。

（3）将切碎的鲜虾仁加入面糊中搅拌均匀。

（4）平底锅加油烧热，将面糊倒入锅中摊成饼状，煎至两面金黄即可。