,家常美食——芹菜焖面的制作方法

admin 12个月前 (08-30) 70 0

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在中国的家庭厨房中,面食是一种非常常见的食物,焖面是很多人喜欢的一种做法,我将向大家介绍一道家常美食——芹菜焖面的制作方法。

,家常美食——芹菜焖面的制作方法
(图片来源网络,侵删)

食材准备

制作芹菜焖面,我们需要准备以下食材:

1、面条:根据个人口味选择,可以是手擀面、挂面或者自制的鲜面条等。

2、芹菜:适量,洗净后切成段备用。

3、瘦肉:如猪肉、鸡肉等,切成丝备用。

4、葱姜蒜:适量,切末备用。

5、调料:盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

制作步骤

1、处理面条:将准备好的面条放入开水中煮熟,捞出后用凉水冲洗,沥干水分备用。

2、炒制肉丝:锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末爆香,加入切好的瘦肉丝煸炒至变色。

3、加入调料:倒入适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,使肉丝充分吸收调料的味道。

4、加入芹菜:将切好的芹菜段放入锅中,继续翻炒至芹菜变软。

5、加入面条:将煮好的面条放入锅中,与菜肉混合,用筷子轻轻翻动,使面条与菜肉充分混合。

6、焖煮:盖上锅盖,转小火焖煮约5-10分钟,使面条充分吸收菜肉的香味。

7、调味:打开锅盖,根据口味加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。

8、出锅装盘:将制作好的芹菜焖面盛入盘中,撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、选择新鲜的面条和芹菜,以保证口感和营养价值。

2、在炒制肉丝时,火候不宜过大,以免肉丝炒糊影响口感。

3、在加入面条后,要轻轻翻动,避免面条断裂。

4、焖煮时火候要适中,避免面条过软或过硬。

5、根据个人口味调整调料的用量,以达到最佳口感。

营养价值

芹菜焖面是一道营养丰富的美食,面条富含碳水化合物,能提供人体所需的能量;芹菜含有丰富的维生素和矿物质,具有降血压、降血脂、增强免疫力等功效;瘦肉则富含蛋白质和铁元素等营养成分,这道菜不仅美味可口,还具有很好的营养价值。

变化与创新

虽然芹菜焖面是一道家常美食,但我们也可以在制作过程中进行一些变化和创新,比如可以尝试不同的肉类或者蔬菜来替换芹菜和瘦肉;或者在调料中加入一些特殊的香料或者辣椒等来增加口感;还可以在面条中加入一些其他食材如豆芽、木耳等来丰富口感和营养价值,这些变化和创新可以让芹菜焖面更加多样化,满足不同人的口味需求。

通过以上步骤,我们成功制作出了美味的芹菜焖面,这道菜不仅简单易学,而且营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食,在未来,我们可以继续探索和创新更多的家常美食制作方法,让家庭餐桌更加丰富多彩,我们也要注意保持食材的新鲜和卫生安全等方面的问题,以确保家人的健康和安全。

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