，菌菇汤的家常做法大全

菌菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，深受广大食客的喜爱，菌菇类食材富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、抗疲劳等功效，我们就来一起探讨一下菌菇汤的家常做法，让你轻松掌握制作美味菌菇汤的技巧。

准备食材

制作菌菇汤的食材主要包括各种菌菇、肉类或蔬菜等，常见的菌菇有香菇、金针菇、草菇、平菇、茶树菇等，可以根据个人口味和需求进行选择，还需要准备一些肉类（如鸡肉、排骨）或蔬菜（如西红柿、胡萝卜）等作为配料，以及葱、姜、蒜等调味料。

菌菇汤的做法

1、准备菌菇：将选好的菌菇洗净，去除根部，撕成适当大小的小块，如果是干货菌菇，需要提前用水泡发。

2、处理肉类或蔬菜：将肉类切成薄片，用料酒、生抽腌制一会儿；蔬菜切成适当大小的块状。

3、烧水：在锅中加入适量清水，大火烧开。

4、熬汤底：将处理好的菌菇放入开水中，转小火慢慢熬煮，让菌菇的鲜味充分释放出来。

5、加入配料：根据个人口味，将腌制好的肉类或切好的蔬菜放入锅中，继续熬煮。

6、调味：加入葱、姜、蒜等调味料，根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品。

7、出锅：当汤底浓郁，食材熟透后，即可关火，将菌菇汤盛出。

家常菌菇汤的做法详解

1、香菇鸡肉菌菇汤

（1）准备食材：香菇、鸡肉、金针菇、茶树菇、红枣、枸杞、姜片、葱段。

（2）处理食材：将香菇、金针菇、茶树菇洗净撕小块；鸡肉切成适当大小的块状，用料酒、生抽腌制一会儿。

（3）熬汤底：将所有食材（除枸杞外）放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

（4）调味出锅：当汤底浓郁后，加入枸杞和适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

2、西红柿平菇汤

（1）准备食材：西红柿、平菇、排骨（或瘦肉）、姜片、葱段。

（2）处理食材：将西红柿切块；平菇洗净撕小块；排骨切段，用开水焯去血水。

（3）熬汤底：将所有食材放入锅中，加入适量清水和姜片，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

（4）调味出锅：当排骨熟透后，加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1、在熬煮菌菇汤时，尽量使用小火慢慢熬煮，这样可以让汤底更加浓郁。

2、可以根据个人口味和需求调整食材的搭配和调味的分量。

3、在处理菌菇时，要确保将菌菇洗净并去除根部，如果是干货菌菇，需要提前用水泡发。

4、在熬汤过程中尽量不要频繁开盖搅拌，以免影响汤的口感和营养价值。

5、如有条件的话，可以尝试使用砂锅或瓦煲来熬制菌菇汤，这样可以让汤底更加鲜美。

就是家常菌菇汤的做法大全的详细介绍，通过掌握这些做法和技巧，你可以轻松制作出美味可口的菌菇汤，无论是单独享用还是搭配其他菜品，都是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，希望大家能够喜欢并尝试制作这些美味的家常菌菇汤！