，松茸山药排骨汤的制作方法

松茸山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，它以松茸、山药和排骨为主要食材，经过精心熬制而成，松茸具有独特的香气和营养价值，山药则具有健脾养胃、滋阴补肾的功效，而排骨则富含蛋白质和钙质，将这三种食材搭配在一起，熬制出的汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，下面，我们就来详细介绍一下松茸山药排骨汤的做法。

材料准备

制作松茸山药排骨汤需要准备以下材料：

1、排骨：500克

2、山药：200克

3、松茸：适量（根据个人口味调整）

4、姜片：适量

5、清水：适量

6、盐：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，切成适口大小的段；山药去皮，洗净后切成段；松茸用清水浸泡片刻，然后洗净备用。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、熬制汤底：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，加入姜片，慢慢熬制。

4、加入山药：当汤底熬制到一定程度后，将山药段加入锅中，继续熬制。

5、加入松茸：将泡发好的松茸加入锅中，继续熬制，可以闻到松茸的香气逐渐融入汤中。

6、调味：根据个人口味，适量加入盐调味，注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

7、出锅装盘：当汤品熬制到肉质酥烂、味道鲜美时，即可出锅装盘。

注意事项

1、选购食材：在选购松茸、山药和排骨时，要注意选择品质优良、无添加的食材，松茸以色泽自然、气味清香为佳；山药以表皮光滑、肉质细腻为佳；排骨则要选择肉质鲜嫩、无异味的部位。

2、处理食材：在处理食材时，要将排骨、山药和松茸都清洗干净，特别是松茸，要仔细清洗，以免残留杂质影响口感。

3、熬制时间：松茸山药排骨汤需要慢慢熬制，才能让食材的营养成分充分融入汤中，在熬制过程中要有耐心，不要急于求成。

4、火候掌握：在熬制过程中，要先大火烧开，然后转小火慢慢熬制，火候过大容易导致汤品过于浓郁，影响口感。

5、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量加入盐，过多的盐会掩盖汤品的原汁原味，影响口感。

营养价值与功效

松茸山药排骨汤具有滋补养生的功效，松茸富含多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用；山药则具有健脾养胃、滋阴补肾的功效；排骨则富含蛋白质和钙质，有助于补充人体所需的营养，将这三种食材搭配在一起，熬制出的汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，适合各年龄段人群食用。

松茸山药排骨汤是一道色香味俱佳的传统汤品，制作过程虽然稍微复杂一些，但只要掌握了正确的做法和注意事项，就能轻松熬制出美味的汤品，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的松茸山药排骨汤不仅能暖身暖心，还能滋补养生，为身体提供充足的能量，希望大家在闲暇之余，也能尝试制作这道美味的汤品，享受美食带来的愉悦和满足。