，橙子做菜的做法大全

橙子作为一种常见的水果，不仅口感鲜美，而且富含维生素C和其他营养成分，除了直接食用外，橙子还可以用来做菜，为菜肴增添一份清新的味道，本文将为大家介绍橙子做菜的各种做法，让您在烹饪中也能感受到橙子的美味。

橙子做菜的基本知识

在开始介绍具体的做法之前，我们先来了解一下橙子做菜的基本知识，橙子的外皮和果肉都可以用来做菜，但需要注意的是，橙子的外皮较为苦涩，需要经过处理才能使用，橙子做菜时，可以根据不同的需要选择不同的做法，如炖、煮、炒等，橙子做菜时可以搭配其他食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，以增加口感和营养价值。

橙子做菜的具体做法

1、橙子炖肉

橙子炖肉是一道色香味俱佳的菜肴，首先将猪肉切成块，用开水焯水去血沫，然后将橙子外皮切丝，果肉切成块备用，接着在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至溶化，加入猪肉煸炒至变色，接着加入橙皮丝、姜片、葱段等调料，倒入适量的水，加盖炖煮，最后加入橙子果肉和盐等调味料，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

2、橙汁烩虾仁

橙汁烩虾仁是一道清爽可口的海鲜菜肴，首先将虾仁用料酒、盐、生粉等调料腌制片刻，然后将橙子挤出汁液备用，接着在锅中加入适量的油，放入虾仁煸炒至变色，然后加入切好的橙子果肉和葱姜蒜等调料，倒入橙汁和水，加盖烩煮，最后加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

3、橙香烤鸡

橙香烤鸡是一道香气扑鼻的烤菜，首先将鸡肉切成块，用料酒、盐、生抽等调料腌制一段时间，然后将橙子切成薄片备用，接着在烤箱中铺上锡纸，将鸡肉摆放整齐，放上几片橙子，然后在鸡肉表面刷上蜂蜜和橙汁的混合液，放入烤箱中烤制，最后取出翻面，再刷一次混合液，继续烤制至金黄色即可。

4、橙味蒸鱼

橙味蒸鱼是一道鲜美可口的海鲜菜肴，首先将鱼去鳞去内脏洗净备用，然后将橙子切成两半，将其中一半挤出汁液备用，接着在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜等调料腌制片刻，然后将鱼放入盘中，浇上橙汁，放上几片橙子果肉和葱段，最后将另一半橙子的外壳反扣在鱼上，放入蒸锅中蒸制至熟即可。

就是橙子做菜的一些常见做法，希望能对大家有所帮助，橙子做菜不仅可以为菜肴增添一份清新的味道，还能增加菜肴的营养价值，在烹饪过程中，我们可以根据不同的需要选择不同的做法和搭配食材，让菜肴更加美味可口，也需要注意火候和调味，让菜肴更加健康美味。