宽芸豆的做法大全

宽芸豆作为一种营养丰富的食材，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得宽芸豆在烹饪中有着广泛的应用，本文将为大家介绍宽芸豆的各种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到宽芸豆带来的健康与美味。

宽芸豆的基本处理

在开始介绍宽芸豆的做法之前，我们先来了解一下宽芸豆的基本处理，选购新鲜的宽芸豆，去除两端的硬蒂，然后将其洗净，切成适当大小的段，根据需要，可以将宽芸豆进行焯水处理，以去除一部分豆腥味，焯水时，将宽芸豆放入沸水中烫煮片刻，然后捞出沥干水分备用。

宽芸豆的做法

1、宽芸豆炒肉末

材料：宽芸豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、食用油。

做法：

（1）将焯水后的宽芸豆切成小段，葱姜蒜切末备用。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

（3）放入宽芸豆段，加入盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

（4）炒至宽芸豆熟透，出锅装盘即可。

2、宽芸豆炖排骨

材料：宽芸豆、排骨、葱姜、盐、料酒、糖、生抽、老抽、食用油。

做法：

（1）将排骨洗净，焯水去血水备用，宽芸豆洗净切段，葱姜切段备用。

（2）锅中加水，放入排骨、葱姜和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（3）加入宽芸豆段，继续炖煮20分钟。

（4）加入盐、糖、生抽和老抽调味，出锅装盘即可。

3、凉拌宽芸豆

材料：宽芸豆、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、芝麻酱。

做法：

（1）将焯水后的宽芸豆切成细丝，放入盘中备用。

（2）将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖和芝麻酱调成汁备用。

（3）将调好的汁淋在宽芸豆丝上，拌匀即可。

4、宽芸豆炖豆腐

材料：宽芸豆、豆腐、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、食用油。

做法：

（1）将豆腐切块，宽芸豆切段备用，葱姜蒜切末备用。

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。

（3）加入宽芸豆段和豆腐块，加入盐、生抽、料酒和糖调味，加入适量水炖煮15分钟即可出锅装盘。

5、宽芸豆煲鸡块

材料：宽芸豆、鸡肉块、红枣枸杞、盐、料酒、姜片、食用油。

做法：

（1）将鸡肉块洗净焯水去血水备用，宽芸豆洗净切段备用，红枣枸杞泡发备用，姜片切好备用。

（2）锅中加油烧热，放入姜片爆香后加入鸡肉块煸炒至变色，加入适量料酒翻炒均匀后加入适量清水烧开转小火炖煮30分钟，然后加入宽芸豆段和红枣枸杞继续炖煮20分钟至鸡肉熟透即可出锅装盘撒上少许盐调味即可享用美味佳肴啦！四、总结与建议通过以上几种不同做法的介绍相信大家已经对如何制作美味可口的宽芸豆有了更深入的了解和掌握了吧！在制作过程中需要注意火候和调料的使用量以及食材的搭配等方面才能制作出更加美味可口的佳肴哦！此外在购买时也要注意选择新鲜优质的食材才能保证制作出来的菜肴更加美味健康哦！最后建议大家在享受美食的同时也要注意适量饮食保持健康的生活方式哦！