带汤的菜做法大全集

在中华美食的宝库中，带汤的菜是一道不可或缺的佳肴，无论是家常小炒还是宴席大菜，汤汁的加入都能为菜品增添一份独特的味道，本文将为您介绍一系列带汤的菜做法，让您在烹饪的道路上更加得心应手。

家常豆腐汤

用料

1、豆腐一块

2、猪肉末适量

3、香菇几朵

4、青蒜适量

5、鸡蛋一个

6、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油适量

做法

1、豆腐切块，香菇切片，青蒜切段备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，去除豆腥味。

3、锅中加油烧热，放入猪肉末煸炒至变色。

4、加入香菇片继续翻炒，倒入适量生抽调味。

5、加入足够的水，烧开后转小火煮10分钟。

6、将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，形成蛋花。

7、加入焯好水的豆腐块，继续煮5分钟。

8、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上青蒜段，煮至汤汁浓郁即可。

酸辣汤

用料

1、豆腐皮适量

2、木耳适量

3、香菇几朵

4、肉丝适量

5、鸡蛋一个

6、醋、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉、辣椒油适量

做法

1、豆腐皮切丝，木耳切丝，香菇切片备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐皮丝和木耳丝焯水，去除异味。

3、锅中加油烧热，放入肉丝煸炒至变色。

4、加入香菇片继续翻炒，倒入适量酱油调味。

5、加入足够的水，烧开后转小火煮5分钟。

6、将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，形成蛋花。

7、加入焯好水的豆腐皮丝和木耳丝，继续煮2分钟。

8、加入醋、盐、糖、胡椒粉调味，用淀粉勾芡，淋上辣椒油提味即可。

番茄肉酱意面汤

用料

1、意面适量

2、番茄几个

3、肉末适量

4、洋葱半个

5、大蒜几瓣

6、盐、黑胡椒、番茄酱、食用油适量

做法

1、意面煮熟备用，番茄切块，洋葱切丁，大蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入洋葱丁和大蒜末煸炒出香味。

3、加入肉末继续翻炒至变色。

4、倒入番茄块，翻炒至软烂出汁。

5、加入适量番茄酱和盐调味，煮至汤汁浓郁。

6、将煮好的意面放入碗中，倒入番茄肉酱汤汁即可，可撒上黑胡椒提味。

排骨玉米汤

用料

1、排骨适量

2、玉米一根

3、胡萝卜一根

4、生姜几片

5、盐、鸡精、料酒、食用油适量

做法

1、排骨切段，玉米和胡萝卜切段备用。

2、锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。

3、锅中加油烧热，放入生姜片煸炒出香味。

4、加入排骨段煸炒至金黄色，倒入料酒翻炒均匀，5. 加入足够的水，烧开后转小火煮30分钟，6. 加入玉米段和胡萝卜段继续煮20分钟，7. 最后加入盐和鸡精调味即可，可撒上葱花提味，以上就是几种带汤的菜做法大全集的介绍啦！这些菜式不仅美味可口而且营养丰富哦！希望您在烹饪的过程中能够发挥自己的创意和想象力让这些菜式更加丰富多彩！