树菇的做法大全，美味与健康的完美结合

树菇，作为一种营养丰富、口感独特的食材，近年来在人们的餐桌上越来越受欢迎，其独特的生长环境和生长方式，赋予了树菇独特的口感和营养价值，本文将为大家详细介绍树菇的做法大全，让您轻松掌握如何制作美味的树菇佳肴。

树菇的基本知识

树菇，又称木耳菌，是一种生长在树木上的食用菌，其肉质厚实，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，树菇的采摘和加工过程需要一定的技巧和经验，在市场上价格相对较高。

树菇的常见做法

1、干煸树菇

材料：树菇、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、生抽、糖、香菜等。

做法：将树菇洗净后撕成小块，焯水后沥干备用，锅中加油烧热，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香，再加入树菇煸炒至金黄色，加入盐、生抽、糖调味，最后撒上香菜即可。

2、树菇炖鸡

材料：鸡块、树菇、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。

做法：将鸡块洗净后焯水去血沫，树菇泡发后洗净备用，锅中加水烧开，放入鸡块、姜片、葱段和料酒炖煮至鸡肉八成熟，加入树菇继续炖煮至鸡肉酥烂，最后加入盐和鸡精调味即可。

3、树菇炒肉

材料：猪肉片、树菇、青红椒、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒等。

做法：将猪肉片用料酒和生抽腌制片刻，树菇泡发后洗净备用，锅中加油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色，再加入树菇和青红椒翻炒均匀，最后加入盐调味即可。

4、凉拌树菇

材料：树菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、姜末、醋、生抽、糖等。

做法：将树菇泡发后洗净，焯水后沥干备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用，将蒜末、姜末、醋、生抽和糖调成汁备用，将树菇、黄瓜和胡萝卜放入碗中，倒入调好的汁拌匀即可。

注意事项

1、选购树菇时要注意其外观和气味，优质的树菇颜色鲜艳，气味清香。

2、树菇在烹饪前需要泡发，泡发时间根据树菇的品种和大小而定，用温水泡发较为适宜。

3、烹饪树菇时要注意火候，避免过度烹饪导致营养流失和口感变差。

4、树菇性凉，因此不建议一次性食用过多，对于体质偏寒的人群来说也不宜食用过多，在食用前要确保其新鲜度和安全性。

就是关于树菇的做法大全的介绍，通过这些做法的介绍，相信大家已经对如何制作美味的树菇佳肴有了一定的了解，在享受美食的同时，也要注意合理搭配食材和火候的掌握，以保证其营养价值和口感，同时也要注意适量食用，避免过度摄入热量和脂肪等营养成分，希望大家在享受美食的同时也能注重健康饮食哦！