家常青椒做法大全

青椒是一种常见的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，具有开胃消食、降脂减肥等功效，今天就来介绍几种家常青椒的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

青椒炒肉丝

材料：青椒2个、瘦肉100克、姜蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量。

做法：

1、青椒去蒂去籽，切丝备用；

2、瘦肉切丝，加入姜蒜末、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制；

3、热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色；

4、放入青椒丝煸炒至断生；

5、加入盐、鸡精调味即可。

青椒炒鸡蛋

材料：青椒5个、鸡蛋3个、盐适量、葱花适量。

做法：

1、青椒洗净切丝备用；

2、鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；

3、热锅冷油，倒入鸡蛋液炒散；

4、放入青椒丝煸炒至断生；

5、将鸡蛋和青椒翻炒均匀，撒上葱花即可。

青椒土豆丝

材料：土豆1个、青椒2个、盐适量、鸡精适量、蒜末适量。

做法：

1、土豆去皮洗净切丝备用；

2、青椒去蒂去籽，切丝备用；

3、热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味；

4、放入土豆丝煸炒至变色；

5、放入青椒丝煸炒至断生；

6、加入盐和鸡精调味即可。

青椒皮蛋拌凉粉

材料：凉粉适量、青椒1个、皮蛋1个、蒜末适量、生抽适量、醋适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、凉粉洗净切块，备用；

2、青椒洗净切丝备用；

3、皮蛋去壳洗净切块备用；

4、将蒜末、生抽、醋、盐和鸡精调成味汁备用；

5、将凉粉块放入盘中，撒上青椒丝和皮蛋块；

6、将味汁浇在凉粉上，拌匀即可。

素炒青椒丝豆腐干

材料：青椒2个、豆腐干2块、胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、蒜末适量。

做法：

1、青椒去蒂去籽，切丝备用；胡萝卜洗净切丝备用；豆腐干切丝备用；

2、热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味；

3、放入胡萝卜丝煸炒至变色；

4、放入豆腐干丝煸炒至变色；

5、放入青椒丝煸炒至断生；

6、加入盐和生抽调味即可，以上就是几种家常青椒的做法，您可以根据自己的口味进行调整，在制作过程中，要注意火候，以免烧焦食材，也要注意卫生，食材要清洗干净，烹饪前要煮熟煮透，这些做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。