猪蹄银耳汤，一道滋补美味的传统佳肴

猪蹄银耳汤是一道具有滋补功效的传统汤品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍猪蹄银耳汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、猪蹄：富含胶原蛋白，有助于美容养颜。

2、银耳：滋阴润燥，具有美容养颜、润肺止咳等功效。

3、枸杞：滋补肝肾，明目养血。

4、红枣：补中益气，养血安神。

5、生姜：去腥提味，驱寒暖身。

6、清水、盐等调味品。

做法步骤

1、准备材料：将猪蹄洗净，剁成小块；银耳用温水泡发，洗净撕成小朵；枸杞、红枣用清水浸泡片刻，洗净备用；生姜切片。

2、焯水：将猪蹄放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3、炖煮：将猪蹄、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入银耳：当猪蹄炖至七八成熟时，加入银耳继续炖煮。

5、加入枸杞、红枣：根据个人口味，适量加入枸杞、红枣，继续炖煮。

6、调味：炖至猪蹄熟烂，银耳糯软时，加入适量盐调味，再炖片刻即可。

7、出锅装盘：将炖好的猪蹄银耳汤盛出，撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、猪蹄的处理：猪蹄在炖煮前需要焯水，以去除血沫和杂质，保证汤品的口感和营养价值。

2、火候掌握：炖煮时需用小火慢炖，使猪蹄和银耳充分融合，释放出营养成分。

3、食材搭配：银耳、枸杞、红枣等食材的搭配，使猪蹄银耳汤更具滋补效果。

4、调味适度：盐的用量需根据个人口味适量添加，避免过咸影响口感。

营养价值

猪蹄银耳汤富含胶原蛋白、蛋白质、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、美容养颜、润肺止咳等功效，猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜；银耳滋阴润燥，具有美容养颜、润肺止咳等功效；枸杞、红枣则具有滋补肝肾、明目养血的作用，猪蹄银耳汤是一道具有很高营养价值的滋补佳肴。

健康益处

1、美容养颜：猪蹄银耳汤中的胶原蛋白和银耳多糖等成分，有助于提高皮肤弹性，延缓衰老，达到美容养颜的效果。

2、润肺止咳：银耳具有滋阴润燥的作用，对于肺热咳嗽、干咳等症状有一定的缓解作用。

3、提高免疫力：枸杞、红枣等食材富含维生素和矿物质，有助于提高机体免疫力，增强抵抗力。

4、补虚强身：猪蹄银耳汤具有很好的补虚强身作用，对于体虚乏力、产后虚弱等症状有一定的改善作用。

猪蹄银耳汤是一道美味且具有滋补功效的传统佳肴，通过详细的步骤介绍和注意事项的提醒，相信您已经掌握了这道佳肴的制作方法，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多健康益处，不妨在家尝试制作一下，让家人一起品尝这道美味佳肴吧！