炖牛骨头的家常做法

食材准备

主料：牛骨750克

调料：葱白1根，生姜3-4片，香菜适量

家常炖牛骨头的做法步骤

1、将牛骨洗净，切成块状，大小随意。

2、葱白切段，生姜切片。

3、香菜切小段。

炖牛骨头的调料汁准备

将葱姜切丝，放入碗中，加入适量酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，调匀备用。

炖牛骨头的步骤

1、锅中加水，将牛骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出牛骨备用。

2、另起锅热油，放入葱姜煸炒出香味。

3、加入适量开水，将牛骨放入锅中，水量以没过牛骨为宜。

4、加入调料汁，加盖小火慢炖1-1.5小时。

5、待牛骨炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐和鸡精调味。

6、撒上香菜即可食用。

小贴士：

1、炖牛骨时加入适量醋，可以促进骨头中的钙质溶解在汤中，使汤品营养更丰富。

2、如果想要更清淡的口感，可以少加盐和鸡精等调料，只以原汁原味的牛骨汤鲜美。

3、炖牛骨的时间要足够，这样才能使骨头中的营养成分充分溶解在汤中，使汤品更加鲜美可口。

炖牛骨头的家常做法非常简单易学，是一道营养丰富的家常菜品，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！