，酸菜菜谱大全家常

酸菜，作为中国家庭常见的食材之一，以其独特的酸味和风味，深受广大食客的喜爱，无论是家常小炒还是炖菜，酸菜都能为菜肴增添一份别样的风味，本文将为大家介绍一系列家常酸菜菜谱，让您轻松掌握酸菜的美味做法。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主要食材的经典家常菜，其做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

用料：草鱼一条、酸菜适量、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

做法：

1、草鱼去鳞去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制片刻。

2、酸菜洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3、热锅冷油，爆香姜蒜末、干辣椒和花椒。

4、加入酸菜翻炒片刻，再放入鱼块翻炒至变色。

5、加入适量清水，大火烧开转小火炖煮至鱼熟透，加盐、生抽、鸡精调味即可。

酸菜肉丝

酸菜肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以酸菜和猪肉丝为主料，口感鲜美，营养丰富。

用料：猪肉丝适量、酸菜适量、青红椒各一个、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

做法：

1、猪肉丝用料酒、盐腌制片刻，青红椒切丝备用。

2、酸菜洗净切段，姜蒜切末备用。

3、热锅冷油，爆香姜蒜末，放入猪肉丝翻炒至变色。

4、加入酸菜翻炒片刻，再放入青红椒丝继续翻炒。

5、加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

酸菜炖猪骨

酸菜炖猪骨是一道营养丰富的家常炖菜，以猪骨和酸菜为主料，口感鲜美，滋补养身。

用料：猪骨适量、酸菜适量、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒。

做法：

1、猪骨洗净焯水去血水备用。

2、酸菜洗净切段备用。

3、将猪骨放入锅中，加入适量清水和姜片、葱段，大火烧开转小火炖煮至猪骨熟透。

4、加入酸菜继续炖煮片刻，再加入适量盐和鸡精调味即可。

酸菜炒饭

酸菜炒饭是一道简单美味的家常炒饭，以米饭和酸菜为主料，口感鲜美，营养丰富。

用料：米饭适量、酸菜适量、鸡蛋一个、火腿肠适量、葱花适量、盐适量。

做法：

1、鸡蛋打散备用，火腿肠切丁备用。

2、热锅冷油，先炒鸡蛋和火腿肠丁备用。

3、另起锅热油，放入酸菜翻炒片刻后加入米饭翻炒均匀。

4、倒入炒好的鸡蛋和火腿肠丁继续翻炒均匀后加盐调味即可出锅撒上葱花增香。

就是几款家常的酸菜菜谱介绍啦！希望这些内容能为您的餐桌增添一份别样的风味！快来试试吧！