，酸汤丸子汤的家常做法

酸汤丸子汤是一道家常美食，以其独特的酸辣味道和鲜美的口感深受人们喜爱，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐和日常饮食的佳品，本文将详细介绍酸汤丸子汤的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作酸汤丸子汤所需的材料包括：猪肉馅、豆腐、木耳、黄花菜、葱姜蒜、香菜、鸡蛋等，还需要准备酸汤料、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味品。

制作步骤

1、准备食材：将豆腐切成小块，木耳、黄花菜泡发后洗净备用，葱姜蒜切末，香菜切段。

2、制作肉丸：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味品，搅拌均匀后搓成丸子备用。

3、煮酸汤：锅中加入适量的水，放入酸汤料，煮开后转小火，慢慢熬制出酸汤的香味。

4、煮丸子：将肉丸放入酸汤中，用中小火煮熟。

5、加入配菜：将豆腐块、木耳、黄花菜等配菜放入锅中，继续煮至配菜熟透。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品，调整酸度和辣度。

7、出锅装盘：将煮好的酸汤丸子汤倒入大碗中，撒上香菜段，即可享用。

注意事项

1、肉丸的搓制要均匀，大小适中，以便煮熟后口感鲜嫩。

2、熬制酸汤时要用小火，以免煮沸溢出或影响酸味。

3、配菜的煮熟程度根据个人口感来定，喜欢软烂的口感可以煮久一些。

4、调味时要注意酸度和辣度的平衡，根据个人口味来调整。

小贴士

1、如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他配料，如粉丝、豆皮等。

2、酸汤料可以在超市或网上购买，也可以自制，自制的酸汤料可以用醋、番茄酱、辣椒酱等调配而成，口感更加丰富。

3、在煮肉丸时，可以加入一些淀粉水，使肉丸更加鲜嫩。

4、酸汤丸子汤可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。

5、如果想让酸汤丸子汤更加营养丰富，可以在煮制过程中加入一些蔬菜或肉类。

酸汤丸子汤是一道家常美食，制作简单，口感鲜美，通过本文介绍的步骤和注意事项，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，让酸汤丸子汤更加符合自己的口味，无论是家庭聚餐还是日常饮食，酸汤丸子汤都是一道不错的选择，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。