，东北肉菜菜谱大全

东北地区以其独特的饮食文化而闻名，其中肉菜更是独具特色，我们将为您呈现一份详尽的东北肉菜菜谱大全，让您在品尝美食的同时，也能感受到东北的独特魅力。

东北酸菜炖肉

作为东北的经典菜品之一，酸菜炖肉以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，主要食材包括五花肉、酸菜、粉条等。

做法：

1、五花肉切块，焯水去血沫；

2、酸菜洗净切段，葱姜蒜切末；

3、锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄；

4、加入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒；

5、加入适量清水，放入粉条，大火烧开转小火慢炖；

6、炖至肉烂菜软，加入盐、鸡精等调味品即可。

东北锅包肉

锅包肉是东北的特色菜品之一，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名，主要食材为猪肉、淀粉等。

做法：

1、猪肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制；

2、淀粉加水调成糊状，将肉片沾上淀粉糊；

3、锅中加油烧热，将肉片放入锅中炸至金黄色；

4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入炸好的肉片翻炒；

5、加入适量糖、醋、酱油等调味品，快速翻炒均匀即可。

东北红烧肉

红烧肉是东北家常菜品之一，以其色泽红亮、口感酥烂而著称，主要食材为五花肉。

做法：

1、五花肉切块，焯水去血沫；

2、锅中加油烧热，放入冰糖炒化；

3、加入五花肉煸炒上色，加入姜片、葱段、料酒等调味品；

4、加入适量清水，大火烧开转小火慢炖；

5、炖至肉烂汁浓，加入盐、鸡精等调味品即可。

东北酱骨头

酱骨头是东北的特色菜品之一，以其鲜香入味、骨酥肉烂而闻名，主要食材为猪骨。

做法：

1、猪骨洗净焯水去血沫；

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；

3、加入适量黄豆酱煸炒出香味；

4、加入猪骨翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽等调味品；

5、加入适量清水，大火烧开转小火慢炖至骨酥肉烂即可。

东北猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北的传统菜品之一，以其鲜美可口、营养丰富而受到人们的喜爱，主要食材为猪肉、粉条等。

做法：

1、猪肉切块焯水去血沫；

2、粉条泡软备用；

3、锅中加油烧热，放入猪肉煸炒至微黄；

4、加入葱姜蒜爆香，加入适量清水；

5、放入粉条，大火烧开转小火慢炖至粉条软烂，加入盐、鸡精等调味品即可。

东北地三鲜炖肉

地三鲜炖肉是东北的一道家常菜品，以茄子、土豆、青椒与肉类的完美结合而著称，主要食材为猪肉、茄子、土豆和青椒。

做法：

1、猪肉切块焯水去血沫备用；茄子、土豆、青椒切块备用；

2、锅中加油烧热，放入猪肉煸炒至微黄；

3、加入葱姜蒜爆香后放入茄子、土豆煸炒；

4、加入适量清水和青椒块，大火烧开转小火慢炖至蔬菜熟透；最后加入盐、鸡精等调味品即可。

就是本次为您介绍的东北肉菜菜谱大全中的几道经典菜品，这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是您品尝东北美食的不二之选，希望您在享受美食的同时，也能感受到东北的独特魅力。