小鲫鱼豆腐汤，家常美味，汤鲜味美

小鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道汤菜以小鲫鱼和豆腐为主要食材，经过简单的烹饪技巧，就能制作出一道汤鲜味美、营养丰富的佳肴，下面，我们就来详细介绍一下小鲫鱼豆腐汤的做法。

材料准备

制作小鲫鱼豆腐汤，我们需要准备以下食材：

1、小鲫鱼：适量，根据个人口味和需求选择大小适中的鲫鱼。

2、豆腐：一块，建议选用嫩豆腐，口感更佳。

3、葱姜蒜：适量，用于提味去腥。

4、盐、胡椒粉、鸡精等调味料：适量，用于调味。

5、清水：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、处理食材：将小鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净；豆腐切成大小适中的块状；葱姜蒜切末备用。

2、煎鱼：锅中加入适量油，烧热后放入小鲫鱼，两面煎至金黄色，取出备用。

3、煮汤：锅中加入清水，放入煎好的小鲫鱼，大火烧开后转小火，煮约10分钟，让鱼汤充分熬出。

4、加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜美。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，调整汤的口味。

6、撒葱花：将葱姜蒜末撒在汤中，稍微煮一会儿，让葱花的香味融入汤中。

7、出锅装盘：将煮好的小鲫鱼豆腐汤倒入碗中，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

注意事项

1、在处理小鲫鱼时，要确保去除鱼鳞和内脏彻底，以免影响口感和健康。

2、煎鱼时火候要适中，避免煎糊或煎过头，影响汤的口感。

3、煮汤时要用小火慢慢熬煮，让鱼汤充分熬出，使汤更加鲜美。

4、加入豆腐后不要过度搅拌，以免豆腐破碎影响美观。

5、调味时要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。

小鲫鱼豆腐汤是一道简单易学的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道汤鲜味美、营养丰富的佳肴，在制作过程中，要注意火候和调味，让汤的口感更加完美，希望大家在家中也能尝试制作小鲫鱼豆腐汤，享受美食带来的快乐。

小鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对于增强免疫力、预防疾病具有很好的作用，希望大家在忙碌的生活中，也能抽出时间来制作这道美味的佳肴，与家人一起分享美食的快乐。