简单下饭菜菜谱大全

在繁忙的生活中，简单又美味的下饭菜成为了许多人的首选，下饭菜不仅味道鲜美，而且制作简单，营养丰富，是家庭日常餐桌上的常客，本文将为大家介绍一系列简单下饭菜的菜谱，让您轻松成为家庭餐桌上的大厨。

家常豆腐

材料

豆腐、猪肉末、葱姜蒜、青红椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉

做法

1、豆腐切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

4、加入料酒、生抽、糖、盐调味，再加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。

5、加入青红椒段，继续翻炒至断生，最后加入鸡精和水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

鱼香肉丝

材料

猪肉丝、木耳、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、豆瓣酱

做法

1、猪肉丝用料酒和盐腌制片刻，木耳泡发切丝，胡萝卜和红椒切丝备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

3、加入豆瓣酱炒出红油，再加入木耳丝、胡萝卜丝和红椒丝翻炒均匀。

4、加入生抽、糖、醋调味，继续翻炒至入味，出锅装盘即可。

酸辣土豆丝

材料

土豆、干辣椒、青蒜苗、盐、白醋、糖、鸡精

做法

1、土豆去皮切丝，青蒜苗切段备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水至断生，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入干辣椒爆香，再加入青蒜苗翻炒均匀。

4、加入焯好水的土豆丝，继续翻炒。

5、加入盐、白醋和糖调味，翻炒均匀后加入鸡精提鲜，出锅装盘即可。

西红柿炒鸡蛋

材料

西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、鸡精

做法

1、西红柿切块备用，鸡蛋打散备用。

2、锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒均匀。

4、加入盐和糖调味，继续翻炒至西红柿出汁。

5、加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀后加入鸡精提鲜，出锅装盘即可。

就是几个简单下饭菜的菜谱介绍，这些菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌，在制作过程中，我们可以根据个人口味适当调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味，我们也要注意食材的新鲜程度和烹饪的火候掌握，这样才能做出美味可口的下饭菜，希望这些菜谱能为您的家庭餐桌带来更多的美食享受。