，豆腐烧汤的做法大全

豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，自古以来就备受人们的喜爱，而将豆腐融入汤中，更是能够发挥出其独特的口感和营养价值，本文将为大家介绍豆腐烧汤的多种做法，让您轻松掌握如何制作美味可口的豆腐汤。

番茄豆腐汤

材料：

1、豆腐200克

2、番茄2个

3、鸡蛋清1个

4、盐适量

5、鸡精适量

6、葱花适量

做法：

1、将豆腐切成小块，番茄切成丁备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水去腥味，捞出备用。

3、另起锅加入适量清水，放入番茄丁煮至软烂。

4、将焯好水的豆腐块放入锅中，加入盐和鸡精调味。

5、打入鸡蛋清搅拌均匀，煮至蛋清凝固。

6、最后撒上葱花即可出锅。

酸辣豆腐汤

材料：

1、豆腐200克

2、木耳适量

3、青蒜适量

4、辣椒油适量

5、盐适量

6、醋适量

7、生抽适量

8、鸡精适量

9、蒜末适量

做法：

1、将豆腐切成小块，木耳泡发后切丝，青蒜切段备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水去腥味，捞出备用。

3、另起锅加入适量清水，放入木耳丝煮至软烂。

4、加入焯好水的豆腐块，加入盐、鸡精、生抽调味。

5、加入青蒜段和蒜末，煮至汤汁入味。

6、最后加入适量的辣椒油和醋调味，搅拌均匀即可出锅。

紫菜豆腐汤

材料：

1、豆腐200克

2、紫菜适量

3、鸡蛋清1个

4、盐适量

5、鸡精适量

6、葱花适量

7、香菜适量

8、白胡椒粉适量

9、生抽适量

10、姜片适量。

做法：

1、将豆腐切成小块备用，紫菜撕成小片备用，香菜和葱花切碎备用，姜片切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入姜丝和少许盐，将豆腐块放入锅中焯水去腥味，捞出备用。

3、另起锅加入适量清水，放入紫菜片煮至软烂，然后加入焯好水的豆腐块。

4、在锅中打入鸡蛋清搅拌均匀，煮至蛋清凝固，然后加入盐、鸡精、生抽调味，最后撒上白胡椒粉和香菜、葱花即可出锅。

排骨豆腐汤

材料：排骨500克、豆腐200克、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量，做法：1. 将排骨洗净后焯水去血水备用；2. 将焯好水的排骨和姜片一起放入锅中，加入适量的清水和料酒煮沸；3. 转小火炖煮约40分钟至排骨软烂；4. 将豆腐切成小块放入锅中继续煮；5. 加入适量的盐和鸡精调味后即可出锅享用，五、三鲜豆腐汤材料：豆腐200克、虾仁100克、鱿鱼1条、香菇几朵、青豆适量、盐适量、鸡精适量、高汤（或清水）适量，做法：1. 将虾仁去壳洗净备用；鱿鱼处理干净后切成圈状备用；香菇泡发后切片备用；2. 将豆腐切成小块焯水去腥味备用；3. 锅中加入高汤（或清水）烧开，放入虾仁、鱿鱼和香菇煮熟；4. 然后加入焯好水的豆腐块和青豆继续煮；5. 最后加入适量的盐和鸡精调味后即可出锅享用，六、小贴士1. 在制作豆腐汤时，可以根据个人口味添加不同的调料和配料来调整味道；2. 在煮豆腐时要注意火候，避免煮烂影响口感；3. 在焯水时可以加入适量的盐和姜片来去腥味；4. 可以根据个人喜好选择不同种类的豆腐来制作汤品；5. 在选择紫菜时要注意其品质和口感