野生菌做法大全

野生菌简介

野生菌是生长在自然环境中的珍稀食用菌类，具有独特的营养价值和口感，野生菌口感鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，是人们喜爱的美食之一。

野生菌做法

1、野生菌炖鸡：将鸡肉切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，加入姜片、葱段、蒜头和料酒，翻炒均匀后加入适量清水，再放入野生菌，炖煮至鸡肉和菌类熟烂，加入盐、鸡精等调味品即可。

做法：将鸡肉块洗净备用，姜片、葱段、蒜头切好备用，锅中加油烧热，放入鸡肉块煸炒至金黄色，加入姜片、葱段、蒜头翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火炖煮15-20分钟，将野生菌洗净切好，放入锅中与鸡肉炖煮至熟烂，加入盐、鸡精等调味品即可。

3、野生菌炒饭：将米饭煮熟备用，将野生菌切成小块，放入锅中煸炒至变色，加入米饭翻炒均匀，再加入适量盐、酱油等调味品，翻炒均匀即可。

做法：将米饭煮熟备用，将野生菌洗净切好备用，锅中加油烧热，放入野生菌煸炒至变色，盛出备用，锅中留油，加入米饭翻炒均匀，加入盐、酱油等调味品翻炒均匀，将煸炒好的野生菌放入锅中与米饭炒匀即可。

4、野生菌汤：将野生菌放入锅中，加入适量清水，炖煮至熟烂，加入盐、鸡精等调味品即可。

做法：将野生菌洗净切好备用，锅中加水烧开，放入野生菌炖煮至熟烂，加入盐、鸡精等调味品即可。

注意事项

1、野生菌有毒和无毒的种类需要分开放置，烹饪前需要进行鉴别。

2、烹饪时需要将野生菌煮熟煮透，避免食用有毒的野生菌。

3、食用野生菌后需要观察身体反应，如果出现不适症状，应及时就医。

野生菌是一种营养丰富、口感鲜美的美食食材，只要正确处理和烹饪，就能让人们享受到它的美味和营养，在食用野生菌时，一定要注意安全，遵循正确的处理和烹饪方法，避免误食有毒的野生菌，确保自己和家人的健康。

其他做法

除了以上几种常见的做法外，野生菌还有很多其他做法，如：

1、野生菌沙拉：将野生菌切成薄片或小块，加入生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再加入沙拉酱或自己喜欢的调味品拌匀即可。

2、野生菌披萨：将面粉、发酵粉和盐混合均匀，加入水和成面团，盖上保鲜膜发酵，将面团擀开成薄饼，放入烤盘中，刷上番茄酱料，撒上芝士和野生菌片，再撒上一些香草和迷迭香，最后放入烤箱中烤制即可。

3、野生菌火锅：将火锅底料炒香，加入适量清水烧开，将野生菌放入火锅中煮熟，再放入自己喜欢的蔬菜、肉类等食材一起涮食。

野生菌的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，在烹饪时一定要注意安全，遵循正确的处理和烹饪方法，确保自己和家人的健康。