，家常油炸虾做法大全

在中国的饮食文化中，海鲜以其独特的鲜美和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，油炸虾以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的虾肉，成为了许多家庭餐桌上的一道美味佳肴，我们就来一起探讨一下家常油炸虾的做法大全。

准备食材

我们需要准备新鲜的虾、食用油、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、面包糠等食材，虾的选择上，我们建议选用大小均匀、肉质饱满的明虾或草虾。

处理虾

将虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线，处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

油炸虾的几种做法

1、基础版油炸虾

将腌制好的虾先沾上鸡蛋液，然后裹上面粉，再将裹好面粉的虾沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠，待锅中的油烧至六七成热时，放入处理好的虾，炸至金黄色即可捞出沥油，这样制作出的油炸虾外酥里嫩，口感鲜美。

2、香辣版油炸虾

在基础版的基础上，我们可以添加一些香辣的调料，在腌制虾的过程中，可以加入蒜末、姜末、辣椒粉等调料，使虾带有香辣的口感，炸制过程中，也可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或辣椒碎，使油炸虾更加香辣可口。

3、蒜香版油炸虾

将处理好的虾放入碗中，加入切碎的蒜末、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，然后按照基础版的步骤进行炸制，这样制作出的油炸虾带有浓郁的蒜香味道，十分开胃。

4、面包糠版油炸虾球

将腌制好的虾肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味，然后搅拌均匀后搓成虾球，将虾球先沾上鸡蛋液，然后裹上面包糠，待锅中的油烧至六七成热时，放入虾球炸至金黄色即可捞出沥油，这样制作出的油炸虾球外酥里嫩，口感丰富。

注意事项

1、炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，同时要控制好炸制时间，以保证虾的口感和营养价值。

2、炸好的虾要沥油后再食用，以免过于油腻，同时可以搭配一些自己喜欢的调料或配菜一起食用。

3、在处理虾的过程中要注意安全卫生，避免浪费食材和污染环境。

就是家常油炸虾的做法大全了，通过不同的调料和烹饪技巧，我们可以制作出各种口味的油炸虾来满足家人的口味需求，无论是基础版、香辣版还是蒜香版等不同口味的油炸虾都十分美味可口且营养丰富，希望大家在烹饪过程中能够发挥创意和想象力制作出更多美味的佳肴！