花样小馒头的做法大全

admin 2个月前 (06-20) 35 0

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花样小馒头,作为一道传统的中式面点,以其独特的口感和多样的造型深受人们喜爱,本文将详细介绍花样小馒头的做法大全,包括材料准备、制作步骤、注意事项等,帮助您轻松掌握制作花样小馒头的技巧。

花样小馒头的做法大全
(图片来源网络,侵删)

材料准备

制作花样小馒头需要准备以下材料:

1、面粉:500克

2、温水:适量(约250毫升)

3、酵母粉:适量(约5克)

4、白糖:适量(约30克)

5、植物油:适量

6、其他辅助材料(如红枣、黑芝麻等):根据个人口味选择

制作步骤

1、酵母发酵:将酵母粉和白糖加入温水中,搅拌均匀后静置5分钟,待酵母发酵。

2、和面:将面粉倒入大碗中,逐渐加入酵母水,边加边搅拌,直至面粉成棉絮状,然后加入适量的植物油,揉成光滑的面团。

3、醒面:将面团放在温暖的地方,盖上湿布或保鲜膜,醒面约30分钟至1小时,待面团发至两倍大。

4、制作花样馒头:将醒好的面团取出,放在案板上,稍微揉一下排气,然后根据个人喜好,将面团分割成若干份,分别揉成不同形状的馒头,可以尝试制作圆形、方形、动物形状等不同的花样馒头。

5、蒸制:将馒头放在蒸锅中,注意留出一定的空间供馒头膨胀,开火蒸制,大约需要蒸制20-30分钟,具体时间根据馒头大小和火力大小而定。

6、出锅:蒸好后,关火焖几分钟再出锅,出锅后的小馒头表面光滑、白嫩,口感松软香甜。

花样馒头的创新做法

除了传统的花样馒头外,还可以尝试以下创新做法:

1、加入果蔬汁:将果蔬汁(如菠菜汁、胡萝卜汁等)加入面团中,可以制作出色彩鲜艳的花样小馒头。

2、添加馅料:在制作馒头时,可以在面团中包裹豆沙、枣泥等馅料,制作出有层次感的内馅小馒头。

3、搭配其他食材:可以在馒头上撒上黑芝麻、红枣等食材进行装饰,增加口感和营养价值。

注意事项

1、酵母的用量要适量,过多或过少都会影响发酵效果。

2、面团揉好后要充分醒发,这样蒸出来的馒头才会松软可口。

3、蒸制时要注意火候和时间,避免馒头过熟或未熟透。

4、出锅后的小馒头要放在通风处晾凉,避免潮湿导致变质。

通过以上步骤,相信您已经掌握了花样小馒头的做法大全,在制作过程中,可以根据个人口味和创意进行创新和变化,无论是传统的花样馒头还是创新的小馒头,都能带给您美味的享受,希望本文能对您有所帮助,祝您制作顺利,再见!

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