面条菜的做法大全图解

面条菜是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得面条菜成为了许多家庭餐桌上的常客，本文将详细介绍面条菜的各种做法，包括材料准备、步骤图解等，帮助您轻松掌握面条菜的制作技巧。

面条菜的基本做法

1、材料准备

面条菜的主要材料为面条和各种蔬菜，常见的蔬菜包括豆芽、青菜、菠菜、木耳等，还需要准备调料如盐、酱油、蒜末、姜末等。

2、步骤图解

（1）将面条煮熟，过凉水后沥干备用。

（2）将各种蔬菜洗净切好，豆芽、青菜等可以切成段，木耳可以切成丝。

（3）热锅凉油，将蒜末、姜末爆香。

（4）将切好的蔬菜放入锅中翻炒，炒至断生。

（5）将煮好的面条放入锅中，与蔬菜一起翻炒，加入适量的盐、酱油等调料。

（6）翻炒均匀后，出锅装盘即可。

不同口味的面条菜做法

1、酸辣面条菜

材料：面条、豆芽、青菜、木耳、蒜末、姜末、辣椒油、醋、盐、酱油等。

步骤图解：

（1）将面条煮熟后过凉水备用。

（2）将豆芽、青菜等蔬菜洗净切好。

（3）热锅凉油，爆香蒜末、姜末后加入辣椒油。

（4）将切好的蔬菜放入锅中翻炒，加入适量的醋。

（5）将煮好的面条放入锅中，与蔬菜一起翻炒，加入盐、酱油等调料。

（6）翻炒均匀后，出锅前再撒上一些辣椒油和蒜末，增加口感。

2、酱香面条菜

材料：面条、豆芽、青菜、肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末等。

步骤图解：

（1）将面条煮熟后过凉水备用。

（2）将豆芽、青菜等蔬菜洗净切好，肉末备用。

（3）热锅凉油，爆香蒜末、姜末后加入豆瓣酱炒香。

（4）加入肉末继续翻炒，炒至肉末变色。

（5）将切好的蔬菜放入锅中翻炒，加入适量的酱油和盐。

（6）将煮好的面条放入锅中，与蔬菜、肉末一起翻炒均匀，出锅装盘即可。

3、香辣蟹味面条菜

材料：面条、蟹肉棒、青椒、红椒、蒜末、姜末、辣椒酱等。

步骤图解：

（1）将面条煮熟后过凉水备用。

（2）将蟹肉棒切成小段，青椒、红椒切丝备用。

（3）热锅凉油，爆香蒜末、姜末后加入辣椒酱炒香。

（4）加入蟹肉棒翻炒，炒至蟹肉棒变色。

（5）将青椒、红椒放入锅中翻炒，加入适量的盐和酱油。

（6）将煮好的面条放入锅中，与蟹肉棒、青椒、红椒一起翻炒均匀，出锅装盘即可。

就是不同口味的面条菜做法，每一种都有其独特的口感和风味，通过本文的介绍，相信您已经掌握了面条菜的制作技巧和要点，在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让面条菜更加符合自己的口味，也要注意火候的掌握和调料的搭配，让面条菜更加美味可口。