芹菜的做法大全家常

芹菜是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有多种功效和用途，下面将介绍几种常见的芹菜做法，供大家参考。

芹菜炒肉丝

材料：

芹菜、瘦肉、姜末、蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油

做法：

1、瘦肉切丝，加入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制；

2、芹菜洗净切段备用；

3、热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；

4、锅中留油，放入姜末和蒜末炒香，加入芹菜煸炒至变色；

5、加入肉丝翻炒均匀，加盐调味即可。

芹菜拌花生米

材料：

芹菜、花生米、红辣椒、盐、生抽、醋、香油、食用油

做法：

1、花生米用油炸熟，沥干备用；

2、芹菜洗净切段，红辣椒切丝备用；

3、锅中烧开水，放入芹菜段焯水，捞出沥干水分；

4、将所有材料放入碗中，加盐、生抽、醋、香油拌匀；

5、锅中加油烧热，放入辣椒丝炸香，趁热浇在拌好的芹菜上；

6、拌匀即可。

芹菜炒土豆丝

材料：

芹菜、土豆、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油

做法：

1、土豆去皮切丝，用热水焯一下备用；

2、芹菜洗净切段备用；

3、葱姜蒜切末备用；

4、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

5、加入芹菜翻炒均匀，再加入土豆丝翻炒；

6、加盐和鸡精调味即可。

凉拌西芹百合

材料：

西芹、百合、胡萝卜、盐、糖、香油、食用油

做法：

1、西芹去皮，切成小段，百合掰开洗净备用；

2、锅中加水烧开，放入西芹和百合焯水捞出沥干水分；

3、加入胡萝卜丝和调料拌匀；

4、锅中加油烧热，浇在拌好的西芹百合上；

5、拌匀即可，温馨提示：西芹百合口感清脆爽口，适合凉拌或清炒，如果想要口感更佳，可以加入少许淀粉水勾芡。

素炒西芹

材料：西芹、素鸡粉（或普通味精）、盐适量、食用油适量做法：

1、西芹洗净切片备用；2. 锅中加油烧热，放入西芹翻炒均匀；3. 加适量素鸡粉和盐调味即可，温馨提示：素炒西芹口感清香，适合夏季食用，如果想要口感更佳，可以加入少许蒜末或姜末爆香锅底，六、芹菜叶鸡蛋饼食材：芹菜叶（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（2个）、盐（适量）、清水（适量）做法：1. 摘取新鲜的芹菜嫩叶，洗净沥干；2. 加面粉和少量清水搅拌成稀糊状；3. 再加入两个鸡蛋继续搅拌；4. 加适量盐调味，搅拌均匀；5. 平底锅烧热，加少量油润下锅，倒入适量面糊迅速旋转锅底以摊开；6. 中小火烙至两面金黄微焦即可，温馨提示：芹菜叶鸡蛋饼营养丰富，口感清香，制作时面糊要调成稀糊状，太稠不容易摊开，影响口感，七、营养价值芹菜的营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及矿物质等，经常食用芹菜可以清热解毒、利尿消肿、平肝降压等作用，芹菜的做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用，注意事项在制作芹菜菜品时要注意火候的掌握，以免过度烹饪影响口感和营养价值，在挑选芹菜时要注意选择新鲜嫩绿的品种，以保证口感和营养，芹菜是一种非常健康的蔬菜，适合日常食用。