千年酒香今更醇 杏花村杏泉涌酒业

admin 2个月前 (06-14) 22 0

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清明的烟雨,在杏花村上空飘摇出千年如一的苍茫,若隐若现间,牧童遥遥一指的意境,竟与远处“杏泉涌酒业”的现代招牌悄然重合,时光仿佛在酒香中浓缩,几代人的心血与智慧,在这里酿成了一种醇厚的岁月之味,缭绕不绝。

千年酒香今更醇 杏花村杏泉涌酒业
(图片来源网络,侵删)

杏花村是片有神迹的土地,传说中有位老者掘井得甘泉,泉水喷涌而出,甘冽清甜,得名“杏泉”,如大地之心脉汩汩流淌,泉脉千年不涸,水之清冽,土之膏腴,五谷之丰美,三者共同蕴育出村中酿酒的灵魂,也为“杏泉涌”埋下不可替代的地域血脉之根,当脚步踏进老厂区,那陈年的酒窖中,空气稠得如同琥珀,青砖墙壁浸透岁月醇香,丝丝缕缕渗入呼吸,直抵肺腑;更有那数代相传的窖池,壁上黑褐的菌群层叠如织,密布着时光的秘语——菌群如老树年轮般记载岁月,它们无声咀嚼着时间的养分,默默酝酿着酒魂深处那难以言传的芬芳。

在这弥漫酒香的厂区深处,我遇见了杏泉涌酒业第七代传人李老伯,他面庞刻着深深皱纹,双手筋骨虬结,却如指挥家般优雅从容,蒸粮、下曲、入窖、起窖……每一道工序于他,都是与天地时序对话的虔诚仪式,他谈及技艺传承,眼神中透出凝重:“粮食是土地的精魂,曲药是酿酒的魂魄,而时辰则是那不可违拗的天道。”他目光深邃,如凝望着时光长河:“酒是液态的时光,更是一代代匠人用双手捂热、用真心传递的嘱托与责任。”此情此景,令我恍然领会:那滴酒中,不仅蕴藏着地脉的清冽,更流淌着匠人们世代相传的赤诚与担当,如杏泉般汩汩涌动,滋养着酒魂不朽。

而酿酒之魂的传承,并非固步自封的守成,杏泉涌在坚守古法之魂时,亦悄然拥抱新意,老窖池旁,悄然建起新车间,不锈钢发酵罐银光闪闪,数字监控屏上跳动着精密的曲线,青年技术员小赵便是这“新泉”的代表,他师从李老伯,却将现代生物科技融入酿造血脉,摸索着古法与现代工艺的和谐共振,当小赵捧出一杯新法试酿的原浆,李老伯先是习惯性地微微皱眉,继而细细嗅闻,最后小心啜饮一口,那紧锁的眉头如春冰乍解,嘴角竟悄然弯起:“好酒!老树新花,这股劲儿,清透又带着厚实,对路子!”这一声由衷赞叹,如古琴上新弦轻拨,不仅是对后辈探索的认可,更是古老血脉在时代变迁中汩汩奔涌的鲜活回响。

步出酒厂,杏花村笼罩在暮色里,微雨如丝如缕,裹挟着酒香飘散于空中,千年杏泉依旧汩汩流淌,无声诉说着土地与时光的盟约,而“杏泉涌”三个字,则如一面在岁月风雨中不褪色的旗帜,昭示着一种信念:真正的“涌”,既是大地深情的无私给予,亦必是匠人魂魄的永恒传递。

这份坚守与革新的力量,终将穿透岁月的重帷,杏泉涌,以其醇厚的回响证明了:当古老的酒脉与时代新泉交汇激荡,那穿越千年的芬芳,便如同被时光反复打磨的玉璧,愈发光泽温润而历久弥新——酒香永不消散,只要大地之泉不息,人心之火不灭。

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