蚕豆米炒鸡蛋

暮春的菜市里，蚕豆在摊位上堆叠如青翠小山，饱满豆荚撑得鼓鼓囊囊，似裹着沉甸甸的春之秘藏，我小心挑选着，指尖划过，青豆荚上那层微白的嫩粉轻轻印入眼中，青白相映，这朴素颜色里藏着蚕豆米炒鸡蛋这道家常菜的命定底色——青豆与鸡蛋，色泽交融，恰如生命里那些清亮又丰厚的记忆,无声地诉说着某种朴素却永恒的真意。

回到厨房，窗外日光透过树叶筛下斑驳影子，我剥开豆荚，豆粒便一颗颗跳出来，如初醒的绿精灵，青得那样纯粹鲜活，它们纷纷坠落在碗中，竟似下了一场珍贵的“翡翠雨”，又从冰箱里取出鸡蛋，清脆的敲击声里，澄澈蛋液滑入碗中，明晃晃如金阳入怀，我起劲搅拌着蛋液，筷子碰着碗壁发出轻快的叮当声，蛋液也愈发蓬松光亮起来，仿佛蓄满了阳光的呼吸，待热油在锅中轻快地唱起歌，呲啦声响如一支乡间小调，那蛋液便如云朵般飘然倾入，霎时在热油中舒展膨胀，绽放出令人心安的澄黄，之后，青翠的蚕豆米便如碧玉落入盘中，与鸡蛋在热油中相互拥抱、缠绵，青与黄彼此渗透、相融，香气便随着这色彩舞蹈氤氲升腾起来，朴素却温情脉脉,恰似生活本真之味在眼前缓缓铺陈开。

这简单青白交织的滋味，却深埋着岁月沉积的厚重，蚕豆又名“佛豆”，民间流传有蚕豆救人而受封佛豆的故事，此物汉代便已传入中原大地，明代《救荒本草》中便已记录其充饥之功用，我外婆做这道菜时，总爱说起《本草纲目》中蚕豆“快胃，和脏腑”的记载，那时我懵懂无知，只记得她亲手剥豆时指尖沾满的清亮汁液，还有她总说“菜蔬自有本味，不必画蛇添足”的叮咛——她做菜时，调味料里绝无味精身影，她那双操劳的手，仿佛将古书中的智慧、土地的馈赠与生活的本真，都细细揉入了那盘青白相间的菜肴里，外婆的厨房哲学，便是让食材自己开口说话，这至简之道,却深藏了人间至味。

如今时代喧嚣沸腾，精致繁复的珍馐美馔令人目不暇接，然而我们却往往在追求中迷失了初心，记得有次在豪华餐厅，尝到一道以蚕豆泥与鱼子酱配搭的“创意菜”，价格不菲，却只剩下食材矫揉造作后模糊的面目，我们追逐着华丽包装，却遗忘了食物本真的灵魂，岂非现代版的“买椟还珠”？蚕豆米炒鸡蛋，不施粉黛，本色出演，青白之间，正是对生活本真滋味的朴素回归，那青是春野之青，白是阳光之白，它们被炉火温柔地煨熟，以最坦诚的姿态邀人品尝——原来“至味在简”并非空言，它由舌尖直抵心田,默默揭示着生活朴素却坚不可摧的底蕴。

菜已装盘，青豆与鸡蛋亲密无间地依偎在素净的青花瓷盘上，恰似一场青白两色默契结下的盟约，立于厨房窗边，窗外城市华灯初上，万家灯火织成一片明暗闪烁的光海，我夹起一筷送入口中，蚕豆的清香微甜与鸡蛋的温润醇厚在舌尖上柔和交融，味蕾瞬间被唤醒，这一瞬，外婆在旧厨房里忙碌的背影，暮春蚕豆那青白相间的颜色，以及自己小心翼翼剥豆壳时的专注……所有关于过往的温暖碎片,都随着这熟悉味道悠悠地浮上心头。

青白两色，普通至极，却如生命画布上最本质的底色，蚕豆与鸡蛋的相逢，是土地与阳光的盟誓，是季节捎来的口信，更是血脉深处最熟悉的叮咛，这青白之约，朴素而永恒，不只在盘中缔结，更在舌尖与记忆之间流转不息，它告诉我们，不必远求，无需繁饰——人间真味，原就藏在这青白交映的一缕暖香里,足以抚慰无数奔波的灵魂。