炊烟系住的乡愁 农家小调炊饭香

暮色渐沉，炊烟在村落上空缓缓升腾，如柔软的灰色飘带，袅袅娜娜，似有似无地缠绕着夕阳余晖，它们静静在暮色中游动，好似无声的草书，写着村庄一页页日常而悠长的故事，我每每望见这景象，心便不由自主被牵引，那缕缕炊烟仿佛系住我漂泊的魂灵，牵引着记忆深处那灶火通红的厨房,那镌刻在童年味蕾上的柴火饭香。

记得儿时，母亲总是灶间的主角，小小的厨房，氤氲着她忙碌的身影，她娴熟地抓一把松针，轻轻一划火柴点燃，那细小的火苗便如初生的婴儿般在炉膛里蹒跚摇曳，火舌舔舐着灶膛，暖意弥漫开来，随后她将劈好的干柴一根根小心添入其中，灶膛里随即吐纳出温煦而明亮的星火，这时，我总喜欢偎在灶边，任那红亮的光芒在脸上跳跃，听木柴在火焰里噼啪作响——那声响似在讲述着燃烧的欢喜，又仿佛在唱一首古老又温情的歌谣，母亲则从容地淘米、加水，然后轻轻盖上那厚重黝黑的锅盖，宛如垂下沉重的眼睑，开始酝酿一个沉甸甸、香喷喷的梦。

锅盖之下，米粒在水的拥抱中渐渐舒展，水汽袅袅而起，随着火势的温柔催逼，一股子诱人的甜香便如精灵般从锅沿缝隙悄然钻出，渐渐弥散开来，越来越浓，粘稠得仿佛能缠住人的脚步，待到锅盖边沿白汽蒸腾，母亲便适时撤去一些柴火，只留下文火在灶膛里悠悠吞吐着余烬的温热,耐心地焖着锅中那将熟未熟的饭食。

最让人心痒难耐的，是那锅底渐次凝结的锅巴，母亲揭盖前，先舀出上面松软的米饭，而后便轮到锅底那层金黄焦脆的锅巴登场了，那锅巴在铁锅的怀抱中舒展着身姿，宛如一片焦香四溢的黄金地图，布满诱人的裂纹，我们兄妹几个早已按捺不住，争抢着用小铲子撬下一块，顾不得烫手就塞入口中，那滋味在齿间爆裂开来，先是极脆，随之而来的是难以言喻的焦香——那香，是火与米在铁锅上缠绵至极限的结晶，裹挟着灶膛里柴薪的精魂，只需一口，便足以让整个童年都饱含了滋味，足以让日后漫长的岁月都为之频频回望，而母亲每每看着我们狼吞虎咽的模样，脸上便漾开笑意,那笑纹如同灶火映照下明暗交织的温柔光晕。

而今，厨房早已换了天地，煤气灶、电饭锅占领了灶台，煮饭只消按下按钮，片刻即成，虽便捷无比，却再难寻得那灶火熏染的独特滋味了，有次我回乡探望，见老屋翻新，那曾吞吐着生命之火的灶台已被拆除，只余空荡荡一角，母亲见我怅然，便去邻家借来一只旧铁锅，在院子里支起简易炉灶，为我再煮一锅柴火饭，当久违的焦香重新弥漫在空气里，我的眼眶竟有些湿润，母亲却只轻声道：“急什么，好饭不怕晚，慢些才好。”——这话语朴素，却如一股温热泉流,悄然注入了我干涸已久的心田。

岁月流转，炊烟渐稀，灶火几近熄灭，我们失去的从来不是一口铁锅、一餐饭食，而是那用耐心与时间细细煨煮的慢生活本身——那慢，是母亲在灶前安详的守候，是柴火在灶膛里从容的燃烧,更是生命在烟火气里被慢慢抚平的纹路。

炊烟在记忆的暮色里愈发朦胧，却依然执着地缭绕，那柴火饭的香气早已超越口腹之欲，它如同一种密码，在灵魂深处悄然开启了一扇门——门内，是时间之火煨暖的过往，是慢的哲学所构筑的永恒乡愁，那缕缕炊烟，不仅系住了渐行渐远的村落，更系住了我们漂泊岁月中那方寸柔软而无法磨灭的印记：我们真正怀念的，是火慢烧、人慢等、日子慢过时,那生活本身在烟火气里被时间烘暖的踏实质地。

这质地，终归是心灵深处对从容不迫的渴求,对生命温度恒久不熄的追寻。