百年传承与创新碰撞，张裕加气葡萄酒开启中国起泡酒新纪元 张裕加气葡萄酒

从"红葡萄酒帝国"到起泡酒革命：张裕的破局之路

（约400字）

在烟台张裕酒文化博物馆的展柜里,一枚1892年的橡木桶碎片静静诉说着中国现代葡萄酒工业的起源，作为亚洲最古老的葡萄酒企业，张裕曾以解百纳干红奠定行业标杆，用醉诗仙系列开拓年轻市场，而2021年上市的加气葡萄酒，则标志着这家百年企业正在开启第三次战略转型。

在消费升级与"Z世代"崛起的双重背景下，中国起泡酒市场正以年均18%的增速扩容，但长期以来，这个价值百亿的市场被进口香槟、普罗塞克垄断，国产起泡酒始终困守低端市场，张裕加气葡萄酒的诞生，正是民族品牌对市场格局的强力冲击，不同于传统香槟的繁复工艺，这款产品采用罐式二次发酵技术，在保留细腻气泡的同时，将生产周期缩短至45天，实现品质与效率的完美平衡。

市场数据显示,上市首年即突破50万瓶销量，在电商平台斩获起泡酒类目国货TOP3的成绩，印证了这场技术革命的商业价值，更值得关注的是，其68元的主流定价精准切入轻奢消费带，既避开了进口香槟的千元价格战，又与30元以下的低端产品形成区隔，构建起独特的市场生态位。

舌尖上的分子魔术：解码加气葡萄酒的科技密码

（约500字）

在张裕国际葡萄酒研究院的实验车间里,工程师们正在对发酵罐进行第37次压力测试，加气葡萄酒的奥秘，就藏在这些精密的不锈钢容器中，与传统香槟的瓶中二次发酵不同，张裕创新采用罐式发酵工艺：将基酒、酵母和糖分导入密闭发酵罐，在15℃恒温环境中，通过压力控制系统精确调节碳酸化进程，这种工业化生产模式不仅将酒精度稳定控制在11%vol，更让每毫升酒液蕴含超过500万颗直径0.3毫米的微气泡。

原料配比堪称现代酿酒学的典范之作,酿酒师团队历时两年测试了37个葡萄品种组合，最终选定70%白玉霓搭配30%雷司令的黄金比例，前者赋予酒体清新的青苹果香气，后者则带来优雅的矿物风味，在烟台产区的特殊风土条件下，这些葡萄在成熟期积累出22.5白利糖度的完美平衡，既保证发酵所需的糖分储备，又避免后期加糖的工业感。

感官体验的革命性突破体现在三方面：采用-5℃急速冷却技术锁住花果香气；创新微孔注气法形成"珍珠链"式气泡结构；特别设计的375ml小瓶装，确保开瓶后气泡活力维持4小时以上，这些技术创新让加气葡萄酒既具备普罗塞克的清新爽利，又拥有卡瓦酒的坚果余韵，形成独特的"东方起泡酒"风味体系。

新消费场景的破壁者：重新定义中国起泡酒文化

（约450字）

在成都太古里的网红餐厅,侍酒师正在用张裕加气葡萄酒调配"火锅莫吉托"，这种本土化创新饮法，折射出中国起泡酒消费场景的革命性转变，大数据显示，加气葡萄酒的消费场景中，朋友聚会占38%，独酌时光占27%，佐餐消费仅占19%，彻底打破起泡酒=庆典用酒的传统认知。

针对新世代消费者的产品设计充满巧思：磨砂瓶身上的水墨牡丹图案，在冷藏后会渐变成冰裂纹效果；瓶塞内置温度感应芯片，手机NFC触碰即可显示最佳饮用温度；更有与故宫文创联名的节气限定款，将"雨水饮青""霜降品金"等传统文化元素融入现代饮酒仪式。

在营销层面,张裕构建了立体化体验矩阵：北京三里屯的"气泡实验室"快闪店，让消费者亲手调制专属起泡酒；抖音挑战赛中，"加气的一百种可能"话题播放量突破2亿次；与米其林餐厅合作开发的"气泡酒分子料理"，更是将餐饮跨界推向新高度，这种沉浸式体验营销，使产品复购率达到行业均值的三倍。

撬动行业变革：中国葡萄酒的全球化新想象

（约437字）

张裕加气葡萄酒的横空出世,正在引发葡萄酒行业的链式反应，供应链端，带动山东、宁夏产区建成8个专用酿酒葡萄种植基地；技术端，推动国产发酵设备制造商攻克微压控制技术；渠道端，催生出"气泡酒订阅制"等新零售模式，更深远的影响在于，它打破了"国产酒=干红"的固有认知，为产业升级开辟新赛道。

在国际市场,这款产品已进入28个国家的米其林指南推荐酒单，在巴黎国际葡萄酒挑战赛上，其"梨子蜜香与燧石气息的完美平衡"获得评委盛赞，这种认可不仅源自品质突破，更得益于文化输出的创新：瓶身设计的二十四节气代码，扫码即可观看对应的中国风土纪录片；酒标采用可降解大豆油墨印刷，呼应全球可持续发展潮流。

站在双循环的新起点,张裕加气葡萄酒的启示远超产品本身，它证明中国葡萄酒企业既能守住百年匠心，又敢打破工艺教条；既能深耕本土文化，又能对话国际标准，当更多企业加入这场创新浪潮，中国葡萄酒产业的全球化叙事必将翻开崭新篇章。

气泡升腾中的文化自信

（约200字）

在张裕酒文化博物馆的互动展厅里,参观者正通过AR技术观察气泡在酒液中的舞蹈，那些不断上升的珍珠串，恰似中国葡萄酒产业的升级轨迹：从跟随到并跑，从模仿到创新，加气葡萄酒的成功，不仅是商业模式的胜利，更是文化自信的彰显，它用现代科技重新诠释东方风味，以年轻语态讲述传统技艺，在每一个绽放的气泡中，我们都能看见中国制造的无限可能，当更多这样的创新涌现，世界葡萄酒版图的东方篇章，必将绽放出更加璀璨的光芒。（全文共计1987字）