，润肺银耳汤的做法大全

在寒冷的冬季，人们常常会感到喉咙干燥、肺部不适，这时候，一碗热气腾腾的润肺银耳汤就成为了许多人的首选，银耳汤不仅口感鲜美，而且具有润肺养颜、滋阴养胃的功效，本文将详细介绍润肺银耳汤的做法大全，帮助大家在家中轻松制作出美味的银耳汤。

银耳汤的基本做法

我们需要准备以下材料：

1、干银耳：适量

2、红枣：适量

3、枸杞：适量

4、冰糖：适量（根据个人口味增减）

5、清水：适量

步骤如下：

1、干银耳用温水泡发，洗净后撕成小块备用。

2、红枣用清水洗净，去核备用。

3、将银耳、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4、当银耳炖至软糯时，加入枸杞和冰糖，继续炖煮片刻。

5、待冰糖完全融化后，关火即可。

不同口味的银耳汤做法

1、雪梨银耳汤

材料：干银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖。

步骤：

（1）干银耳泡发后撕成小块，雪梨去皮切块备用。

（2）将银耳、红枣、雪梨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

（3）炖至银耳软糯时，加入枸杞和冰糖，继续炖煮片刻即可。

2、桂圆银耳汤

材料：干银耳、桂圆、红枣、枸杞、冰糖。

步骤：

（1）干银耳泡发后撕成小块，桂圆去壳备用。

（2）将银耳、红枣、桂圆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

（3）炖至银耳软糯时，加入枸杞和冰糖，搅拌均匀即可。

3、紫薯银耳汤

材料：干银耳、紫薯、红枣、冰糖。

步骤：

（1）干银耳泡发后撕成小块，紫薯去皮切块备用。

（2）将银耳、红枣、紫薯放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

（3）炖至紫薯熟透，银耳软糯时，加入冰糖调味即可。

注意事项

1、干银耳在泡发时要用温水，避免用开水或冷水，以免影响口感。

2、炖煮时要用小火慢炖，这样可以使银耳更容易炖烂，口感更佳。

3、冰糖的用量可以根据个人口味增减，喜欢甜的可以多加一些。

4、在炖煮过程中要时常搅拌，以免糊底。

5、如果喜欢喝稠一些的银耳汤，可以在炖煮过程中加入适量的淀粉进行勾芡。

6、银耳汤最好趁热喝，冷了的银耳汤口感会变差，如果喝不完可以放在冰箱里保存，但不要超过24小时，再次食用时要加热后再喝。

7、孕妇和糖尿病患者应适量食用冰糖或用其他天然甜味剂代替冰糖。

8、如有特殊需求或身体不适者请在医生建议下食用。

润肺银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，通过以上介绍的不同口味的做法以及注意事项的介绍相信大家已经掌握了如何制作美味的润肺银耳汤了，在寒冷的冬季里不妨试试这些做法让你的家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴吧！