，炒青绿茶中的佼佼者——探秘属于炒青绿茶的茶种

在中国的茶文化中，绿茶是不可或缺的一部分，而炒青绿茶更是绿茶中的一种独特类型，以其独特的制作工艺和独特的口感赢得了众多茶友的喜爱，什么茶属于炒青绿茶呢？本文将为您详细介绍炒青绿茶的特点以及属于炒青绿茶的茶种。

炒青绿茶的特点

炒青绿茶是一种以炒制为主要工艺的绿茶，其制作过程中，茶叶经过高温炒制，使茶叶的水分散失，达到软化茶叶、去除苦涩味的目的，炒青绿茶具有独特的香气和口感，其色泽鲜绿、汤色明亮、滋味醇厚，具有清新的草香和花香，炒青绿茶还具有丰富的营养价值，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，具有提神醒脑、降压降脂、抗氧化等功效。

属于炒青绿茶的茶种

1、龙井茶

龙井茶是炒青绿茶中的佼佼者，也是中国十大名茶之一，龙井茶产自浙江省杭州市西湖区龙井村一带，其制作工艺独特，以“四绝”（色绿、香郁、味甘、形美）著称，龙井茶的采摘和制作过程十分讲究，需要在春季采摘嫩芽叶，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成，龙井茶的香气高长，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮。

2、碧螺春

碧螺春是一种产自江苏省苏州市太湖一带的炒青绿茶，其外形卷曲如螺，色泽翠绿，香气清幽持久，滋味鲜爽回甘，碧螺春的采摘时间一般在春季，制作工艺包括杀青、揉捻、烘干等工序，碧螺春的独特之处在于其独特的采摘和制作工艺，使得茶叶的香气和口感更加浓郁。

3、信阳毛尖

信阳毛尖是产自河南省信阳市的一种炒青绿茶，其外形细直匀整，色泽翠绿有光泽，香气清幽持久，滋味鲜爽回甘，信阳毛尖的采摘时间一般在春季和夏季，制作工艺包括杀青、揉捻、烘干等工序，信阳毛尖的独特之处在于其独特的生长环境和气候条件，使得茶叶的品质更加优良。

4、庐山云雾

庐山云雾是产自江西省庐山一带的炒青绿茶，其外形条索紧实，色泽翠绿有光泽，香气高长持久，滋味鲜爽回甘，庐山云雾的采摘时间一般在春季和夏季，制作工艺包括杀青、揉捻、烘干等工序，庐山云雾的独特之处在于其生长在云雾缭绕的庐山之中，使得茶叶的品质更加独特。

就是属于炒青绿茶的几种茶种介绍，这些茶种都具有独特的香气和口感，以及丰富的营养价值，无论是龙井茶的色绿香郁、碧螺春的清幽持久、信阳毛尖的细直匀整还是庐山云雾的高长香气，都是炒青绿茶中的佼佼者，在品尝这些茶的同时，我们也在品味着中国茶文化的博大精深，希望本文能够帮助您更好地了解炒青绿茶以及属于炒青绿茶的茶种。